2021年1月25日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 笠原流カレー丼のレシピをチェックしました。
『笠原流カレー丼』のレシピ
材料
ご飯 4杯
豚こま切れ肉 300g
長ネギ 1本
油揚げ 2枚
長イモ 250g
キヌサヤ 12枚
バター 20g
塩 少し
カレー粉 大さじ2
＜きぬさや合わせ調味料＞
はちみつ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
粗びき黒コショウ 少し
＜炒め煮調味料＞
だし汁 2½カップ
しょうゆ 40ml
みりん 40ml
砂糖 大さじ1
作り方
- 準備
長ネギ 斜め薄切り
油揚げ 1cmに切る
長イモ 皮をむいて包丁でたたく（とろろにする） - キヌサヤの筋を除いてさっと塩ゆでをして千切りにした後に＜きぬさや合わせ調味料＞で和える
- フライパンにバターを入れ中火で溶かす
- 豚肉を炒め、塩をふる
- 長ネギ・油揚げを追加して炒める
- カレー粉を加えて炒める
- ＜炒め煮調味料＞を加えて煮立たせる
- とろろ状の長イモを入れて混ぜる（とろみをつける）
- ご飯にのせて完成！
- 10
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年02月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！