2021年1月22日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された セリのエスニック焼きそばレシピをチェックしました。
『セリのエスニック焼きそば』のレシピ
材料
中華蒸し麺太麺 2玉
セリ 150g
もやし 1袋
紫タマネギ 2個80g
油揚げ 1枚
サラダ油 大さじ1
豚こま切れ肉 180g
ナンプラー 大さじ1
＜炒め麺のタレ＞
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
＜合わせ調味料＞
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
作り方
- 下準備
セリ 5cmに切る（葉と茎を分ける）
もやし ひげ根を除く
紫タマネギ 薄切り
油揚げ 粗みじん
豚肉 ナンプラーでもみ込む - 中華麺をレンジ（600W）で2分加熱しほぐす
- フライパンにサラダ油（大さじ½）を入れ、油揚げを炒め、取り出す
カリカリになるまで炒める - フライパンにサラダ油（大さじ½）を入れて豚肉を炒める
- もやし・セリの茎・セリの葉（½）を入れて炒める
- 麺と炒め麺のタレを加えて炒め、皿に盛り付ける
- ボウルにセリの葉（½）紫タマネギを入れて合わせ調味料で和える
- 麺にトッピングして完成
- 10
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年02月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！