2021年1月15日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された カリフラワーオムレツレシピをチェックしました。
『カリフラワーオムレツ』のレシピ・作り方
材料
カリフラワー 200g
タマネギ 1個
ニンニク 1かけ
ベーコンブロック 100g
パプリカ赤 ½個
アンチョビフィレ 2枚
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 大さじ½
白ワイン 大さじ3
塩 少し
コショウ黒 少し
卵 4個
粉チーズ 大さじ2
塩 小さじ¼
粗びき黒コショウ 適量
バター 大さじ½
生クリーム ½カップ
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 準備
カリフラワー 小房に分ける
タマネギ 薄切り
ニンニク みじん切り
ベーコン 棒状に切る
パプリカ すりおろす
アンチョビ 細かくたたく - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱してタマネギ・ニンニクを炒め、ベーコン・カリフラワーを追加して炒める
- 白ワイン・塩・コショウを加えてフタをして弱火で5分ほど加熱
- 卵を溶き粉チーズ・塩・粗びき黒コショウを加え、③の具材を追加する
- フライパンにオリーブオイル（大さじ½）を熱し、溶き卵を入れて蓋をして焼く
- 8割ほど火がとおったら、フタを外し、皿を使ってひっくり返す
- 弱火で完全に火を通す
- 別のフライパンにバターを溶かし、パプリカとアンチョビを入れて炒め水分がなくなったら生クリームを加えて加熱
- お皿にオムレツを盛り付けてお好みでイタリアンパセリを添える
- 5
- 20
- 1
ESSE (エッセ) 2021年02月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！