【なりゆき街道旅】おつまみ系パイとシュークリーム・足利『2つ3つ』ロケのお店を紹介〔伊藤かずえ〕

足利の人気スパニッシュイタリアンカフェTSUMIKIの姉妹店として誕生しました。

このお店の最大の特徴は、看板商品であるパフェシューです。
シュー生地、クッキー生地、パイ生地という食感の異なる3層の生地を重ねて焼き上げた、他では味わえない独特の構造。
栃木県産の小麦粉、種子島産の砂糖、北海道産生クリームなど国産の食材にこだわり、ミルクの甘さが引き立つ特製カスタードクリームをたっぷりと詰めています。
注文が入ってから一つずつクリームを詰めるため、外はサクサク、中はとろりとした食感が楽しめます。

濃縮牛乳で仕上げたミルキーで濃厚なカスタードと、3層の生地が織りなすハーモニーは、一口ごとに違う食感と香りが広がる贅沢な味わいです。

お店のもう一つの人気商品が樽toパイです。サクほろ食感の生地に、素材の味わいを生かしたフィリングを合わせた小さなパイ菓子シリーズで、一つひとつ丁寧に焼き上げられています。
コーヒーや紅茶と一緒におやつとして楽しむのはもちろん、フレーバーによってはワインのお供にもぴったりです。

その他にも、店内ではシューラスクが人気を集めています。シュークリームの生地を使って低温でじっくり丁寧に焼き上げた、シュー生地、パイ生地、クッキー生地の3層構造のラスクで、種子島産の砂糖を使用したやさしい甘さと深いコクが特徴です。
イチゴシュガー、シナモン、プレーン、チョコバナナ、トリュフ、濃抹茶の6種類のフレーバーが用意されており、一つひとつ丁寧に仕上げられています。

ハナコ