2024年4月14日放送の【なりゆき街道旅】でハナコがゲストの本宮泰風さん・平野ノラさんとロケをした金目鯛カツレツは日本橋の『ローレ』です。

LORE 和ビストロ NIHONBASHI（ローレ）は、2021年11月にオープンした日本橋のビストロで、創作和フレンチを身近に楽しめるカジュアルダイニングです。

金目鯛を使用したオリジナル料理が名物で、ランチタイムには「金目重」と「金カツ」、ディナーには金目鯛コースを含む様々な料理が楽しめます。
特にランチの「金カツ」はトリュフが香り、サクサクの衣とふわっとした金目鯛の食感に仕上がっています。

オーナーの土屋剛芳さんは、グランドハイアット東京でレストランマネージャーを務めた経験を持ち、シニアソムリエの資格も有しています。

2019年には、姉妹店である「LORE 六本木」を開店し、一休.comレストランの口コミで六本木エリアのフレンチレストラン部門で第一位を獲得しました。

ハナコ