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予約2年待ちのチーズケーキ 和泉府中駅「Ange(アンジュ)」
JR和泉府中駅から歩いて5分ほど、和泉市役所にも近い街の中心にあり、車で立ち寄れる専用の駐車スペースも用意されています。
店名はフランス語で「天使」の意味。店主の小林さんは、長年にわたって有名店でチーズケーキを焼き続けてきた職人で、数あるケーキのなかでもいちばん好きなのがチーズケーキだといいます。
その大好きなケーキを主役にしたお店として誕生したのがアンジュです。
お店を全国区にした名物はチョコレートチーズケーキです。フランス産の高級チョコレートを使い、ビターなチョコと極上のチーズが溶け合う味わいに仕上げています。
作り方も独特です。銅鍋にチーズ、小麦粉、牛乳を入れて一気に加熱し、卵とチョコレートを加えて熱が冷めないうちに溶かします。そこへたっぷりのメレンゲを合わせ、お湯を張って蒸し焼きにすることで、冷めてもふんわりぷるんとした食感が残るのが特徴です。
使うチョコレートは貴重で、手に入る数に限りがあるため、焼くのは週に1度だけ。受け取りまで2年以上待つこともある幻のケーキとなりました。2014年には全国放送のテレビ番組のチーズケーキランキングで2位に選ばれ、その後も数多くのメディアで紹介されています。
人気の商品はプレーンチーズケーキ。
スフレタイプで、口どけのふわふわ感が持ち味です。新鮮な卵黄と秘伝の小麦粉、厳選したチーズを合わせ、しっとりしているのにベタつかず、濃厚なコクのあとにさっぱりとした後味が残ります。
素材の味を引き出すため、焼き上げるオーブンにも妥協はありません。焼きたてのふたを開けると、店内はもちろん店の外まで香りが広がると評判です。
もうひとつの人気はダブルチーズケーキ。
ベイクドチーズとレアチーズが二層に重なっていて、しっかりしたコクとひんやり爽やかな口あたりを一度に楽しめます。前日までに予約しておくと安心です。
- 予約2年待ちケーキ
- 最高級のフランス産チョコを使用
- 1ヵ月に限定200個
[カフェ好き人気店] こちらは『アンジュ(和泉/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが7件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!
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ホームページ
| 住所 | 大阪府和泉市府中町2-2-24 |
|---|---|
| 電話 | 0725-39-7007 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
