【日曜マイチョイス】本マグロの焼きすき『マグロスタンダード 門前仲町店』門前仲町のお店情報〔田中律子・しずちゃん〕

2025年5月11日放送の【日曜マイチョイス】田中律子さん・南海キャンディーズのしずちゃんがロケで紹介した、マグロ専門店の本マグロの焼きすきのお店は『マグロスタンダード 門前仲町店』です。

『マグロスタンダード 門前仲町店』は、2022年3月に東京都江東区門前仲町にオープンしたマグロ専門の居酒屋です。運営するのは、鮮魚卸業を営む父親の影響を受けた宮崎元成氏が代表を務める「Pay it Forward」で、同社にとって2店舗目の出店となります。この店舗は、かつて海鮮居酒屋「〇魚」があった場所を引き継ぎ、マグロの新しい楽しみ方を提案する場として生まれ変わりました。

『マグロスタンダード』の最大の特徴は、マグロの希少部位を使った「マグロ焼肉」です。一般には流通しない部位—例えばレバーやハツ、エラブタ、脳天など—を無煙ロースターで焼いて提供するスタイルは、他ではなかなか味わえない体験です。これらの部位は、かつては廃棄されることが多かったものですが、同店ではフードロス削減とサステナビリティを重視し、積極的に活用しています。

看板メニューの一つである本マグロ焼きすきは、中トロを軽く炙り、甘辛い卵黄ダレでいただく逸品です。その濃厚な旨味ととろける食感は、多くの来店者が注文する人気メニューとなっています。

その他にも、大トロいくら贅沢丼やマグロ闇盛り刺し、名物！！煮込みなど、多彩なマグロ料理が揃っています。特にマグロ闇盛り刺しは、ガツやレバー、ハツといった希少部位を刺身で楽しめる一皿で、まるで肉のような食感が特徴です。

また、マグロのど肉ユッケやマグロ頬肉生レバ刺し風、マグロの桜スモークカルパッチョなど、創作料理も充実しています。さらに、マグロ黒胡椒揚げや自家製マグロメンチ、マグロ唐揚げ手羽先風など、揚げ物メニューも豊富で、マグロの新たな魅力を発見できます。

阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・田中律子・しずちゃん・南海キャンディーズ