2025年6月29日（日）放送の【林先生の初耳学】常盤貴子さん・仲間由紀恵さんがロケで紹介した、珠洲市の居酒屋は『ろばた焼 あさ井』です。

『ろばた焼 あさ井』は昭和51年（1976年）に創業した珠洲市の老舗居酒屋で、能登半島の北端、珠洲市飯田町にある地元密着型のアットホームなお店です。

珠洲市役所からすぐそばという便利な立地にあり、約半世紀にわたり地域の人々に愛され続けてきました。ガラス張りの焼き場では、木炭で丁寧に焼き上げるろばた焼きの調理風景を目の前で見ることができ、臨場感たっぷりの演出が楽しめます。

イカ一匹からひとつだけしか取れない希少部位『めがらす』（イカの口）の串焼き、は塩味といしる味の2種類から選ぶことができ、コリコリとした独特の食感が楽しめる同店ならではの名物となっています。

また、七尾の養殖業者と直接提携していることから仕入れることができる新鮮な『蒸し牡蠣』も看板メニューの一つで、プリプリの食感と濃厚な旨味が評判を呼んでいます。レモンをしぼってさっぱりといただくスタイルが人気で、ビールとの相性も抜群です。

『能登牛のステーキ』は、能登半島が誇るブランド牛を炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。柔らかな肉質と深い旨味が口の中で広がり、地元でも評判の高い看板料理となっています。

その他にも、珠洲産の竹の子を摩り下ろした皮で包んだ『珠洲竹の子料理』（4月下旬から提供の季節限定メニュー）、『イカのゴロ焼き』、『もつ煮込み』、生簀で活きているサザエを使った『活サザエ料理』、伊勢屋の厚揚げを網焼きにした『厚揚げ焼き』、ガーリック風味の『あさりバター』、香りよい豆腐を使った『揚げ出し豆腐』など、能登の海と山の恵みを活かした多彩な料理が楽しめます。

林修・井上芳雄・澤部佑・ハライチ・田村淳・中島健人・森香澄・吉田美月喜・常盤貴子・仲間由紀恵・村上信五