4段重ねのふわふわパンケーキ 堀米駅「神谷食堂」
もとは2016年に「神谷カフェ」として開いたお店で、本格的なスパイスカレーを看板に地元の人たちに親しまれてきました。
店主の神谷恭子さんは、アロマテラピーや自然療法を学び、植物の力を体にどう生かすかを探ってきた方。
その関心がスパイスや薬膳へとつながり、カフェの原点になりました。
開店から10年の節目に、年齢を問わず街の人が気軽に立ち寄れる場所にしたいと考え、「カフェ」より身近な響きの「食堂」へと生まれ変わりました。
お店の個性は、カフェ時代のスパイスの知恵を、毎日食べても疲れない定食に注いでいるところ。
ご飯は白米と玄米から選べ、ハーフ&ハーフにもできます。
敷地内にはテイクアウトの「神谷コンテナ」もあり、スフレコルネなどを買ってお庭で味わうこともできます。
看板メニューは豆皿小鉢定食。
和食をベースに、小さな器に盛った9種類ほどのおかずが並ぶ一膳です。一品ずつ丁寧に作られていて、少しずつ色々な味を楽しめるのが魅力です。
もうひとつの人気はセイロ蒸し・台湾豚角煮定食。
神谷さんが旅先で出会った味を自分流にアレンジした一品で、常連さんからの支持も厚いと評判です。蒸籠で蒸したやさしい口当たりの料理と、とろりと煮込まれた豚の角煮の組み合わせは、しっかり食べたい日のお昼にぴったりです。
番組で紹介したパンケーキは、神谷さんの娘の結衣さんが焼いています。那須の御養卵を使い、濃厚なのにふんわり軽い食感に仕上げているのが特徴です。
カフェ時代から続くスパイスカレーも、いまも味わえる人気の一皿です。複数のスパイスを調合して作り、辛さは控えめで、辛いものが苦手な方やお子さまにも食べやすいと親しまれています。2種類を一皿にのせるあいがけにすれば、味の違いを比べながら楽しめます。
- 4段重ねのふわふわパンケーキ
| 住所 | 栃木県佐野市堀米町496-1 |
|---|---|
| 電話 | 0283-23-2425 |
[記事公開日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
