この記事の目次
ハンバーグ 京成上野駅「上野洋食遠山」
- 7年前の開店以来、行列の絶えない繁盛店
- 上野駅から徒歩2分
- 鶏骨・赤ワイン・玉ネギなど使用 完成に1週間
- 遠山シェフ厳選国産牛肉＋豚肉でつなぎを使わず肉々しい風味
- ひき肉は粗めのミンにして 食感にインパクトを与える
- 俵型で外はカリッ！中心はレアに
俵の形にすると熱の入りが全部同じにならず中心のほうがレアに
口コミ・予約
上野洋食 遠山 (ウエノヨウショク トオヤマ) – 上野/洋食 上野公園 [一休.comレストラン]
洋食の聖地・上野に新風をもたらす、革新的ビストロ洋食。JR、京成、地下鉄上野駅から徒歩1分！複数路線が利用できお集まりや解散に便利な好立地。上野の森さくらテラス2Fに、フレンチテイストをプラスした斬新な洋食が愉しめる「上野洋食 遠山」。
フレンチで研鑽を積み、京都の洋食の名店で培った技。洋食の聖地、そして芸術とカルチャーが行き交う”上野”を舞台にネオノスタルジーな「bistro 洋食」を提案。日本が独自に進化させてきた”洋食”にフレンチの革新をプラス。世界に発信する新感覚の「ジャパニーズ・フード」として温故知新なメニューが誘う「本当に美味しいものを食べてもらいたい」と料理人生を紡いできた遠山流、唯一無二な食体験を。上野洋食 遠山の予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
素材と向き合い、手間暇かけてこそ伝わる味。フレンチ出身のシェフ、遠山忠芳が織りなす”ソース”。上野洋食遠山は上野公園、上野動物園、美術館、博物館からも便利な駅近の洋食レストランです。ランチでは気軽に洋食を、ディナーはワインを楽しめるビストロとして。上野という地で懐かしさと新しさが融合した落ち着いた空間で、特製デミグラスソースが自慢の絶品ハンバーグやグラタン、カレーなどをお楽しみください。…
| 住所 | 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-5826-4755 |
錦鯉・高山一実・薄幸・納言
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
