【マツコの知らない世界】水餃子『山東（横浜）』のお店情報

2025年6月3日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、水餃子のお店は『山東（横浜）』です。

『山東』は1985年1月、横浜中華街に創業した中国家庭料理の名店で、以来、地元の人々や観光客に親しまれてきました。創業当初は餃子や野菜チャーハンなど限られたメニューでスタートし、従業員も少ない中、夕方から朝方まで営業を続ける日々が続きました。お客様の要望に応じてメニューにない料理も提供するなど、柔軟な対応が評判を呼び、結婚式や誕生日会への料理提供の依頼も受けるようになりました 。

『山東』の最大の特徴は、もちもちとした厚めの皮とジューシーな餡が魅力の水餃子です。餡には鹿児島産のもち豚を使用し、ニラをたっぷりと加えることで風味豊かに仕上げています。特製のココナッツダレは、醤油ベースにクラッシュココナッツを加えたもので、水餃子の味を引き立てる唯一無二の存在です 。

焼餃子も人気の一品で、外はパリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。餡のジューシーさと絶妙な塩加減で、タレをつけなくても美味しくいただけます 。

その他にも、セロリ水餃子や桃肌水餃子といった変わり種の餃子も提供されています。セロリ水餃子は、豚肉の餡にセロリを加えたさっぱりとした味わいで、桃肌水餃子は、豚肉に海老と貝柱を加えた海鮮系の餃子です。これらは一日50食限定で提供されており、見た目も鮮やかで女性客にも人気です 。

また、XO醤炒飯や五目おこげ、海老のコショウ炒めなど、多彩なメニューも揃っており、家族連れやグループでの利用にも最適です 。

マツコデラックス