2026年11月6日放送の【ララLIFE（ララライフ）】で紹介した、濃厚クリームパスタ　大谷亮平のお店は高崎『カーロ』です。
大谷亮平さんが幼少期によく家族で食べたホワイトソースパスタを求めて濃厚クリームパスタ作りロケ。

Restaurant Cafe CAROは、2009年に高崎市連雀町で開業したイタリアンレストラン。
JR高崎駅の西口から歩いて8分ほど、群馬県産の上州牛や上州麦豚、高崎産の野菜を主役に、気軽に味わえるイタリアンをコンセプトにしています。

オーナーの小板橋浩一さんが率いるお店で、初めて「キングオブパスタ」に出場したのは2012年。
準優勝を皮切りに、2014年に初優勝、2018年に3位入賞と実績を重ね、2020年と2021年には連覇を果たしました。
2023年にも準優勝に輝くなど、高崎のパスタ好きなら一度は耳にする名店に育っています。

名物は、高崎産の小麦粉で打つ生パスタ。
押出式のパスタマシンで仕上げるため、もちもちとした食感に仕上がり、小麦の風味もしっかり感じられます。乳化しやすい性質なので、クリーム系のソースがよく絡むのも特徴です。

人気の商品は2つの食感の赤城鶏と高崎産カリカリ梅の海苔クリーム。
2021年のキングオブパスタを制した一皿で、店の連覇を決めたメニューです。クリームソースに海苔と高崎産のカリカリ梅を合わせるという、ちょっと意外な組み合わせが持ち味。盛りつけた瞬間から梅の香りがふわりと立ちのぼり、赤城鶏や大葉の風味がアクセントを添えます。和と洋の境目を軽やかに行き来するような味わいで、パンにソースをつけて最後まで楽しむ人も多いようです。

もうひとつの名物は赤城鶏の鶏ハムとほんのり山葵のクリームソース。
2020年の優勝メニューで、スタッフのアイデアをもとに約2か月半をかけて完成させました。野菜と鶏ムネ肉を煮込んだスープにクリームを合わせ、刻んだ山葵でさっぱりと仕上げています。上にのるのは、低温調理でしっとりさせた赤城鶏のハム。アボカドやパプリカ、山葵菜の彩りも美しく、見た目にも華やかな一品です。

2018年に3位へ入賞した上州麦豚と長ネギの西京味噌クリームも見逃せません。
香ばしく焼いた長ネギと上州麦豚に、西京味噌のほんのり甘く深い味わいがクリームソースの中で溶け合い、まろやかで奥行きのある一皿になっています。

三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高