【ララLIFE】タイ料理・プーパッポンカリー　浜辺美波『タイ・イサーン料理ヤムヤム』西葛西のお店の場所

2026年1月30日放送の【ララLIFE（ララライフ）】さんがロケで紹介した、タイ料理・プーパッポンカリー　浜辺美波のお店は、『タイ・イサーン料理ヤムヤム』です。

タイ・イサーン料理 ヤムヤムは、タイ東北部イサーン地方の料理を中心とした本格タイ料理店です。日本全国でわずか数十店舗しか認められていないタイ国政府認定レストランとして、本場の味を忠実に再現しています。

門前仲町に本店をオープンし、その後三田、恵比寿、銀座、西葛西と都内に店舗を展開しており、タイのバンコクにも2店舗を構えているほど。

ヘッドシェフはタイ東北イサーン地方出身で、バンコクの5つ星ホテル「デュシタニ」で総料理長を務めた経歴を持つ実力者です。セカンドシェフもチェンマイ出身で、チェンマイの4つ星ホテルにて20年の経験を積んだプロフェッショナルで、確かな技術によって現地の味をそのまま日本で楽しめます。

店内はタイの屋台を忠実に再現した造りで、テーブルや椅子、ランプ、看板といった装飾品やカトラリーにいたるまで、すべてタイから直接仕入れたものを使用しており、まるでタイに旅行に来たかのような雰囲気に浸れます。

ヤムヤムの大きな特徴は、イサーン料理を中心とした約100種類ものメニューを揃えていること。
イサーン料理はタイ全土の中でも一番と言われるスパイシーさが特徴で、タイ料理の中でも特に辛味が強いことで知られています。
あえて日本人向けにマイルドにすることなく、本場の味を忠実に再現しているため、タイ人客からも高い支持を集めています。

さらに、タイ料理に欠かせないホーリーバジルやパクチーといったハーブ類は、宮古島の契約農家で完全無農薬栽培されたものを使用しています。

人気はガイヤーンです。イサーン地方の代表的な料理で、特製ダレに2日間じっくり漬け込んだ鶏肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。
中までしっかり味が染み込んだジューシーな肉と、パリパリに焼けた皮の食感のコントラストが絶妙で、目の前で焼き上げられる様子も楽しめます。
お酒との相性も抜群で、多くのお客さんがリピートする看板メニューとなっています。

そしてソムタムも外せません。青パパイヤを使ったサラダで、イサーン料理を代表する一品です。タイ語で「ソム」は酸っぱい、「タム」は叩くという意味で、材料を臼の中で叩いて作るのが本来の調理法です。辛味、酸味、塩味が調和した味わいで、シャキシャキとした青パパイヤの食感が楽しめます。

ほかにもサイクロイサーンという、店内で手作りされるイサーン地方のソーセージが人気です。豚ひき肉やもち米、香辛料を混ぜて発酵させたもので、コロコロとした丸い形が特徴的です。ほんのり酸味がありビールとの相性が抜群です。

三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高