放送の【きょうの料理 ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん】で紹介された真空パックのしめさばとトマトで作る、小粋なおつまみ『焼きしめさばサルサ風ソース』レシピ・作り方情報。
サルサ風ソースは応用がきくため、この機会に覚えておきたいレシピです。
この記事の目次
焼きしめさばサルサ風ソース
材料
しめさば 1パック
<サルサ風ソース用調味料>
ミニトマト 5〜6コ分
ししとうがらし 4本分
しょうが 小さじ1
塩 1つまみ
レモン汁 小さじ1/2
国産/レモンの皮 適宜
オリーブ油
作り方
- 準備
ミニトマト 8等分に切る
ししとうがらし 小口切り
しょうが みじん切り
しめさば サッと洗い、水けを拭き、2cm幅に切る
国産レモンの皮 すりおろす - ボウルに<サルサ風ソース用調味料>を入れて混ぜ、5分間ほど置く
- レモン汁を加えて混ぜる
- フライパンにオリーブ油(小1/2)を中火で熱し、しめさばを皮側から入れて焼く
- こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面を合わせて2分間ほど焼く
- 器に盛りつけサルサ風ソースをかけ、好みでレモンの皮を散らす
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!