2026年8月1日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平と、ゲストの令和ロマン・松井・IMP.・影山・松田好花・むにぐるめがロケで紹介した、白と黒のオムライスのお店は『デリツィオーゾ 0141』です。

Delizioso 0141は、上野と御徒町、末広町の3つの街が交わる一角で、2019年3月10日に開店した洋食バル。

オーナーシェフの太田雅也さんは、銀座の老舗洋食店で11年間腕を磨き、その後は新宿の飲食店で料理長を経験。洋食の道を43年歩んだ父の節目に合わせ、親子で店を始めました。2026年3月には開店7周年を迎えています。

この店ならではの魅力は、親子2代で受け継ぐ洋食の技と、料理を目でも楽しませる遊び心。
肉料理には北海道産の恵み牛や神威豚を使い、白い卵は米を中心とした飼料で育てた鶏から生まれる希少なもの。見た目だけを奇抜にするのではなく、それぞれの食材が持つ甘みや軽やかさ、コクまで一皿の中で組み立てているのが特徴です。

看板メニューは白いオムライス。
新宿の店で料理長を務めていた頃、暗めの店内でも料理が鮮やかに浮かび上がるようにと、黄色ではなく白いオムライスを発想したのが始まりです。
独立後は具材やソースを練り直し、Delizioso 0141を象徴する一皿へと育てました。
2019年のオムライスグランプリでは7位、2020年には9位に選ばれ、その後もテレビ番組などでたびたび紹介されています。

白い卵を3個使ったオムレツは、表面がきめ細かく、口当たりはふわりと軽やか。中にはエビやイカ、ホタテなどの魚介とキノコを加えたピラフが隠れ、牛すじなどのうまみを生かしたソースがご飯に深みを添えます。
中央へナイフを入れると温泉卵の鮮やかな黄身が流れ出し、淡い白色のオムレツとの対比も印象的です。

仕上げを包むのは、カマンベールをはじめ5種類のチーズを合わせた濃厚なソース。まろやかな塩気が魚介の風味と重なり、コクのある味わいが広がります。
途中でジャガイモ、酢、しょうゆなどを合わせた和風ソースを加えると、ほどよい酸味が差し込み、後半はすっきりとした余韻に変わります。

もうひとつの人気は北海道産恵み牛を使ったハンバーグ。
北海道産の牛肉に国産豚を合わせ、ふっくらと焼き上げる肉料理です。やわらかな生地をかむと肉汁が広がり、牛肉の甘みと豚肉のまろやかさが一体に。
ランチではデミグラス、トマト、和風からソースを選べるため、濃厚な洋食らしさを楽しみたい日にも、軽めに味わいたい日にも向いています。

人気の商品は牛タンシチュー。
食感の異なるタン元とタン先を使い、自家製デミグラスソースでじっくり煮込んでいます。タン元のほどけるようなやわらかさと、タン先の肉らしい歯触りがひと皿で楽しめるのが持ち味。深みのあるソースはパンやライスともなじみ、落ち着いて洋食を味わいたい夜にもよく似合います。

北海道産神威豚のソテーは、やわらかくジューシーな神威豚を香ばしく焼き、少し刺激のあるグリーンペッパーソースを合わせています。豚肉の自然な甘みに胡椒の香りが輪郭を加え、後味は引き締まった印象。白いオムライスとは異なる、肉料理を得意とする洋食店としての技を感じられる一品です。

有田哲平・むにぐるめ・令和ロマン・松井ケムリ・IMP.・影山拓也・松田好花