2025年3月7日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平さんと、ギャル曽根・ジャンポケ太田さんが自由が丘ロケで紹介した、鶏白湯ラーメンのお店は『蔭山樓』です。

『蔭山樓（かげやまろう）』は、2009年に創業したフカヒレ料理を専門とするモダンチャイニーズレストランです。東京・自由が丘の閑静な住宅街に位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

このお店の最大の特徴は、フレンチスタイルの創作中華を提供している点です。​特に、フカヒレ料理と鶏白湯スープをベースにした料理にこだわりを持っています。​フカヒレを煮込むスープには、手羽先を使ったパイタンスープを使用しており、コラーゲンが豊富で美味しいスープに仕上がっています。 ​また、契約農家から直送される新鮮な野菜を使用し、素材の味を活かした料理を提供しています。 ​

看板メニューの一つである鶏白湯塩そばは、8時間煮込んだ濃厚な鶏白湯スープと、浅草開花楼特製の中太麺が組み合わさった一品です。かえしは塩ダレ・ネギ油・柚子・ねぎでトッピングには生野菜・鶏むね肉・自家製味付け玉子です。​レモンを搾ることで、さっぱりとした味わいも楽しめます。 ​

蟹とフカヒレのあんかけそばの鶏白湯スープは鶏手羽先を8時間も煮込んだ鶏の旨みが凝縮された濃厚でクリーミーな味わいです。具材はフカヒレ・ベニズワイガニ・鶏肉・たけのこで、かえしは塩ダレ ネギ油 柚子を使用し、淡路島の藻塩を入れてとろみをつけて仕上げます。浅草開花楼の特製中太縮ぢれ麺を使用しています。

その他の人気メニューとして、フカヒレの姿煮があります。​コラーゲンたっぷりの鶏白湯と玉子蒸しと一緒に召し上がることで、贅沢な味わいを堪能できます。 ​また、大きな自家製フカヒレ焼売は、シュウマイの上にまるごとフカヒレを乗せた贅沢な一品で、コラーゲンたっぷりのソースをかけていただきます。 ​さらに、やわらか鶏のあんかけご飯は、ほろほろと柔らかい骨付き鶏肉に、コラーゲンたっぷりの餡をかけたご飯料理で、多くのメディアでも取り上げられる人気メニューです。

有田哲平・ギャル曽根・ジャングルポケット・太田博久