2024年9月27日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平さん・吉村崇さん・ギャル曽根さんがロケで紹介した、新宿のえび味噌つけ麺のお店は『五ノ神製作所』です。

「つけ麺 五ノ神製作所」は、2010年に新宿でオープンした、濃厚な海老つけ麺で人気のお店です。食べログ評価は新宿エリアで第2位となる3.78で7年連続で食べログラーメン百名店にも選出されるお店です。

「海老つけ麺」は、海玉ねぎ鶏と豚の2種類の自社製チャーシュー、大きめの自社製メンマ。そこにしょうゆベースに魚介の出汁を合わせた かえしと、企業秘密の特製の海老油を入れることで風味を出します。さらに味玉・モッツァレラチーズをトッピングします。

つけだれは、豚骨ベースのスープに大量の殻つきの甘海老を入れて出汁をとることで、海老の旨味を極限まで引きだした海老の旨味MAXの超濃厚つけダレ。

麺は、粘りけが出る 北海道産のうどん粉と全粒粉をブレンドした、つけダレに よく絡むモチモチ食感が特徴です。

「海老味噌つけ麺」は鶏のチャーシューからとった出汁、赤味噌など3種類をブレンドしたオリジナル味噌を入れることで海老の旨味と味噌のコクを引き出しています。

有田哲平・吉村崇・ギャル曽根・柿澤勇人・松村沙友理