【秘密のケンミンSHOW】宇都宮焼きそばのお店『さいとう・伊藤商店・あおやぎ・政木屋食品』情報〔ケンミンショー〕

2026年10月15日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介される、宇都宮焼きそばのお店のお店は『さいとう・伊藤商店・あおやぎ・政木屋食品』です。

『焼きそばさいとう』は、栃木県宇都宮市の竹下町にある焼きそば専門店。

店を切り盛りするのは店主ひとり。入口の注文票に品書きを書いて厨房の窓口へ出すスタイルで、きれいに掃除された店内は女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。麺がなくなり次第終了となるため、時間に余裕をもって訪ねたいお店です。

名物は、自家製の太麺を使った焼きそばです。麺は2度蒸しという手間をかけて仕上げられ、もっちりとした食感が持ち味です。その麺をラードでしっかり焼きつけ、香ばしい焦げ目をつけるのがこの店ならではの流儀です。

ソースは、佐野名物のいもフライ用のソースを中心に使った特製のもの。甘酸っぱく、どこかフルーツを思わせる香りが後を引きます。卓上にはウスターソースと濃厚なソースの2種類が用意され、好みの味に整えながら楽しめるのも魅力です。

人気の商品は焼きそば。
宇都宮らしく、麺と具を別々に炒めてから合わせるため、キャベツのしゃっきり感がしっかり残ります。ほどよい塩加減でキャベツの甘みが引き出され、太麺のもちもち感と対照的な歯ごたえが楽しめます。サイズは小、中、大、特大から選べ、たっぷり食べたい人には大きめがおすすめです。

おすすめのトッピングは玉子。
両面をこんがり焼きながら、黄身は半熟に仕上げた目玉焼きがのります。崩して麺にからめると、ソースの酸味がまろやかになり、味わいがぐっと深まります。

もうひとつの定番は肉です。
スライスした豚肉は食べやすい厚みで、麺と一緒に口に運ぶと、ラードの香ばしさと肉のうま味が重なります。肉と玉子をあわせた組み合わせは、満足感のある一皿になると評判です。

宇都宮焼きそば伊藤商店は、宇都宮市鶴田町に店を構えています。焼きそばを専門に扱っており、その味を求めて多くの人が訪れています。

この店の店主は、かつて人気のあった「焼きそば☆ばそきや」で腕を磨きました。その後、宇都宮市内で「焼きそばキング」を開き、2019年には焼きそばグランプリで優勝するほどの評価を得ています。しばらく上三川町で「焼きそば伊藤商店」として営業していましたが、2023年3月に修行した「焼きそば☆ばそきや鶴田店」があった場所へ戻り、現在の宇都宮焼きそば伊藤商店として再び店を開きました。

宇都宮焼きそば伊藤商店の焼きそばは、太い麺を使っていることが特徴です。 ソースは麺によく絡み、豊かな風味が広がります。 味付けは濃すぎず薄すぎず、ちょうど良いと感じる人が多いようです。 キャベツやもやしといった野菜もたっぷり入り、特にキャベツのシャキシャキとした食感がアクセントになります。 店内には席も用意されていますが、持ち帰りで利用するお客さんが多く見られます。

主力は、豚バラ肉、イカ、玉子が一度に楽しめるミックス焼きそばです。 半熟の目玉焼きは、とろりとした黄身が麺やソースと混ざり合い、まろやかな味わいに変化させます。 この他に、シンプルな野菜焼きそばや、卵の風味が豊かな玉子焼きそばも親しまれています。 また、とろけるチーズと豚バラ肉の組み合わせが食欲をそそるチーズ豚バラ焼きそばも選ぶことができます。 焼きそばの量は小、中、大、特大と用意されており、1キロや2キロといった大盛りサイズまで選べるところも、この店の魅力の一つです。

やきそば あをやぎは1969年に創業した焼きそば専門店で、宇都宮市の今泉にあります。宇都宮焼きそばのルーツといわれる老舗で修業した初代が開いたお店で、現在は2代目が先代から受け継いだ作り方を守っています。創業から50年以上、地元で長く親しまれてきた一軒です。

名物は、イカを使った焼きそばです。先代の作り方を変えずに守り続けるのが、このお店のいちばんのこだわり。味つけには宇都宮の地元メーカーが作る大塚ソースを使い、ほんのり甘くてどこか懐かしい味わいに仕上げています。

宇都宮では、焼きそばをビニール袋に入れて持ち帰り、袋のまま食べるのが昔ながらの楽しみ方です。あをやぎでもテイクアウトを中心に、地元の味を気軽に味わえます。

人気の商品はいか玉子。

やや中太の麺は歯ごたえがしっかりしていて、甘みのあるソースがよく絡みます。イカの風味と玉子のまろやかさが加わって、素朴ながらも飽きのこない一皿です。お腹をしっかり満たしたい日には、大盛りにも対応してもらえます。

もうひとつの定番はいか肉玉子。

いか玉子に肉が加わる分、食べ応えがぐんと増します。ほんのり甘いソースとの相性も良く、ランチにたっぷり食べたいときにぴったりです。

シンプルに味わいたい方には玉子があります。

イカや肉の入らない分、もっちりとした太麺とソースの味わいがまっすぐ伝わってきます。ふだんづかいの焼きそばとして、地元の人にも長く愛されてきたひと皿です。

「麺工房 政木屋」は、大正9年（1920年）に栃木県黒羽町で創業した政木屋食品株式会社が運営する麺専門店。

初代の井上金次郎氏が、黒羽町で採れる良質な小麦に目を付け、水車で製粉し平麺を作り始めたのが始まりです。戦時中一時中断しましたが、昭和20年には製麺業を再開しています。以来、時代に合わせて乾麺から生麺、茹で麺へと製造品目を広げてきました。

このお店は、政木屋食品の宇都宮工場敷地内に2014年（平成26年）にオープンしました。製麺工場に一番近い飲食店として、いつでも出来立ての麺を味わえるのが特徴です。お店では、栃木県産の小麦「タマイズミ」と日光山麓の伏流水を使った麺を提供しています。店内は清潔で、食事の他に持ち帰り用の麺やスープも販売しています。

久本雅美・田中裕二・爆笑問題