【秘密のケンミンSHOW】マグロ丼『清水港　みなみ』静岡マグロ特集のお店情報〔ケンミンショー〕

大正14年に焼津に根を下ろし、代々受け継いできた目利きと技術力を武器に、地元静岡の食材にこだわり続けてきた会社が、その100年の歴史と信頼をそのままお皿の上に表現した店です。まぐろ卸会社の直営として誕生した1号店「清水港みなみ」を皮切りに、2018年には「焼津港みなみ」がオープンした人気店です。

「南まぐろ」の美味しさを味わってもらいたいという思いを込めて、店名を「みなみ」としたそう。

南半球で獲れ、甘みと赤みが強く希少価値の高い、別名「赤いダイヤ」とも呼ばれる「まぐろの女王」こと南まぐろを中心に取り揃えているのが、このお店ならではの魅力です。

市場にほとんど出回らない天然の南まぐろを、まぐろ卸の会社が直接目利きして仕入れることができるのは、100年の歴史を持つ信頼関係があってこそ。日々漁港から届く新鮮な魚を、仲介なしで食卓に届けられるのも直営店ならではの強みです。

お昼の看板メニューとして多くのファンを魅了しているのが、【特選】天然みなみまぐろ丼。

焼津港で水揚げされた希少価値の高い天然南まぐろを使い、大トロ・中トロ・赤身・漬け炙り・すき身という贅沢なラインナップが一度に楽しめる丼で、まさに「これを食べるために来た」と感じる一品です。
ご飯にはオリジナルブレンドの甘めの酢飯を使用し、刺身醤油と甘口醤油の2種類が添えられることで、まぐろの旨みをさらに引き立てます。

まぐろオールスターズ丼も外せない一品。
老舗魚卸が目利きした厳選まぐろを食べ比べできるこの丼には、南まぐろ・めばちまぐろ・びんちょうまぐろなど複数の種類のまぐろが盛り込まれています。

また、「極み!まぐろたたき丼」は、すき身をふわっととろっとした食感に仕上げた当店自慢のねぎとろを堪能できる丼で、まぐろのやわらかな甘みが舌にとけていくような味わいです。

さらに、「中トロ炙りハーフ丼」は中トロの脂の甘さと深い旨味を「生」と「炙り」のハーフ＆ハーフで楽しめるメニューで、香ばしさと新鮮さを一度に味わいたい方にぴったりです。

久本雅美・田中裕二・爆笑問題