2026年1月8日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】高知のホルモンラーメンで紹介した、ジャン麺のお店は『まんしゅう』です。

まんしゅう 城見本店は2015年11月に高知市城見町にオープンした、ジャン麺を専門に扱うラーメン店です。
このお店のルーツは、四万十町で1960年に創業した老舗焼肉店満州軒。
満州軒では焼肉店のサイドメニューとして「ご飯に合うラーメン」をコンセプトに2000年代初頭にジャン麺を開発し、地元で人気を集めてきました。
その味を高知市内でも気軽に楽しめるようにと、当初は満州軒の2号店として高知市内に出店し、その後のれん分けという形で独立したのがまんしゅうです。
現在では高知市内に3店舗、さらに大阪や広島にも店舗を展開し、高知の新しいソウルフードとして県外にもその魅力を広げています。
お店は国道56号沿い、とさでん交通宝永町電停から徒歩1分ほどの場所にあり、連日地元の人々や観光客で賑わっています。

看板メニューのジャン麺は、動物系と魚介系の出汁に醤油を合わせ、豆板醤や唐辛子、味噌などを加えたとろみのある餡が、麺全体を覆うように乗せられています。
餡の中には高知県産のニラと卵、そしてぷりぷりとしたホルモンがたっぷりと入っており、見た目のインパクトも抜群です。ニラは1杯につき約60グラムも使用されており、食物繊維も豊富。甘辛く仕上げられた餡は、見た目ほど辛くなく、むしろまろやかな味わいです。

そして何より、麺を食べ終わった後に残った餡にご飯を投入して食べるのが定番の楽しみ方。

ジャン麺以外にも、アレンジメニューが充実しています。
特に人気なのがカレージャン麺で、カレーの風味が加わることで、また違った味わいを楽しむことができます。カレーの風味は白ご飯との相性も抜群で、こちらもファンの多い一品です。
また、ネギをたっぷりと使ったネギジャン麺も、さっぱりとした味わいが好評を得ています。

夜限定のメニューとしては、カルビジャン麺や、カルビとホルモンの両方が入ったMixジャン麺などがあります。
実は開発当初のジャン麺にはカルビが使われていたというエピソードがあり、その原点の味を楽しめるのがカルビジャン麺です。

さらに、ラーメン屋ならではの味わい深さが自慢のもつ鍋も人気メニューの一つ。ホルモンだけでなく鶏のせせりも入ったボリューム満点の鍋で、鶏出汁がしっかり効いた深い味わいが楽しめます。

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