2025年7月10日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介した、熊本・揚げ豚足のお店のお店は『ふくふく・れんこん食堂・上村商店・伝』です。

れんこん食堂は熊本市中央区南熊本にあり、熊本の郷土料理であるれんこん料理と新鮮な刺身を楽しめる居酒屋です。JR南熊本駅から徒歩約5分の場所にあり、和風の外観と大きなのれんが目印となっています。古民家風の建物は和の雰囲気を醸し出し、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた空間として地元の方々に愛されています。店内にはカウンター席、テーブル席、個室、テラス席が完備されており、さまざまなシーンでの利用が可能です。夜の営業時間は月曜から木曜・日曜・祝日が18時から24時まで、金曜・土曜・祝前日は18時から翌2時まで営業しており、昼間は同じ店舗で辛つけ蕎麦専門店「熊本辣王」として営業している特徴があります。

このお店の最大の特徴は、熊本を代表する郷土料理であるれんこん料理の豊富さです。あげたて辛子れんこんやあげたて明太れんこんは店名にもなっているように看板メニューで、伝統的な味わいながらも一工夫されており、れんこんのシャキシャキ感と旨味を存分に味わえます。また、れんこん肉汁シュウマイは肉汁たっぷりのシュウマイにれんこんのシャキシャキした食感が加わった独創的な一品で、このお店でしか味わえない名物料理となっています。

お店のもう一つの人気料理は、天草本渡港から直送される新鮮な天然刺身です。天草天然刺身盛り合わせは三種盛りから選べ、その日水揚げされた新鮮な魚介類を楽しめます。特に天然ヒラメ刺しは淡白な白身で臭みがなく、いくらでも食べられそうな美味しさと評判です。熊本ならではの古閑牧場の超赤身馬刺も提供しており、脂が乗った馬刺しは旨味たっぷりで生姜醤油との相性も抜群です。

その他の名物料理として、肥後野菜の農園バーニャカウダは地元熊本の新鮮野菜をたっぷり使った逸品で、野菜本来の甘味と食感を活かしています。天草大王スープ炊き上げつくねは2人前からのメニューで、グラグラと沸騰した濃厚スープで味わう炊き上げつくねは身体も心も温まる一品です。熊本トマトシャーベットサラダは熊本の甘いトマトを使ったさっぱりとしたサラダで、食事の合間に口をリフレッシュできます。肥後うまか赤鶏を使った炭火タタキやハーブ塩コロコロ焼きは熊本の地鶏の旨味を炭火で香ばしく仕上げた自慢の逸品です。

久本雅美・田中裕二・爆笑問題・橋本マナミ・鈴木亜美・スーパー・ササダンゴ・マシン・ミキ・見取り図・村川緋杏・竹財輝之助・ロジャー・大自然・見取り図・見取り図・横澤夏子・石原良純・井森美幸・ナ酒渚・畑芽育・猪狩蒼弥