【帰れマンデー】青森県弘前のフレンチ・奇跡のりんごの冷製スープ『レストラン山崎』お店の場所〔江口のりこ・紅しょうが〕

2026年5月11日放送の【帰れマンデー】江口のりこ・紅しょうががロケで紹介した、青森県弘前のフレンチのお店は『レストラン山崎』です。

レストラン山崎は、青森県弘前市にあるフランス料理店。1994年に開店し、弘前の食文化に根ざした独自のフレンチを提供してきました。
オーナーシェフの山﨑隆さんは弘前出身で、東京や仙台での修行を経て、フランスの一つ星レストランで修業し料理の腕を磨きました。

帰国後はホテルで洋食料理長を務め、1989年には弘前フランス料理研究会を立ち上げています。

お店では奇跡のりんごとして知られる木村秋則さんが無農薬・無化学肥料で栽培したりんごや、長谷川自然牧場で育てられた豚肉など、厳選された素材を使っています。

奇跡のりんごの冷製スープは、木村秋則さんのりんごの魅力に感銘を受けて生まれました。
濃厚でありながら後味はすっきりとしていて、りんごの甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がる一品です。りんごの美味しさを余すところなく味わってもらうため、皮や種も丸ごと使って、長い時間をかけて試行錯誤の末に完成したそうです。
このスープを味わうために、国内外から多くのお客さんが訪れています。

長谷川自然牧場産豚肉のシノワ風（醤油味）は、特別に熟成させた豚肉を丁寧に煮込み、香ばしさと柔らかさを楽しめる料理です。

また、国産和牛テールの赤ワイン煮も人気。
絶品の和牛テールを赤ワインでじっくりと煮込んだもので、とろけるような食感と奥深い味わいが特徴です。

さらに、清水森産の青南蛮と帆立の旨みが溶け合った、ほんのり辛い在来津軽青南蛮と帆立のカレーも、弘前の風土を感じさせる一品です。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・江口のりこ・紅しょうが・稲田美紀・熊元プロレス