2026年9月24日放送の【ヒルナンデス】柚乃ちゃん初めて体験で紹介した、石焼カルボナーラのお店は『銀座イタリアン オリゴ』です。

銀座イタリアンORIGO 博品館店は、銀座8丁目の交差点近く、中央通り沿いの博品館ビル6階にあるカジュアルイタリアンです。

入っているビルは、1899年に「帝国博品館勧工場」として創業した銀座の老舗です。
現在の10階建てのビルは、創業80周年を記念して1978年に建てられました。

お店の名物は、炭火で豪快に焼き上げるボリュームたっぷりのお肉料理です。
木目調のインテリアと間接照明が落ち着いた雰囲気をつくり、にぎやかな集まりにもぴったりの空間が広がります。

人気の商品は石焼きカルボナーラ。
熱した石の器に入ったまま、グツグツと煮えたぎる状態でテーブルに運ばれてきます。
トリュフを入れたカルボナーラ風スープをベースに、パスタとチーズを石焼き釜で熱々の状態でからめ、厚めのベーコン・黄身・粉チーズをトッピング。
濃厚なチーズクリームソースにトリュフの香りが重なり、スープ仕立てのようなとろみのある一皿です。ふうふうと冷ましながら食べれば、体の芯までポカポカに。

もうひとつの人気はLボーンステーキ。
かつて人気の高かったこの一品は、2021年7月に復活を遂げました。表面はカリッと香ばしく、中はしっとりときめ細かい肉質で、骨の周りの骨膜が牛肉の旨みを引き立てます。骨付きならではの迫力があり、ソムリエが選んだ赤ワインとの相性も自慢です。

ごちそう気分を味わいたい日には、国産A5黒毛和牛を主役にしたフルコースがあります。

南原清隆・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・榊原郁恵・佐藤隆太・ちょんまげラーメン・永尾柚乃