【ヒルナンデス】チョコレートパフェ『バニラビーンズ』横浜で即完売グルメ旅のお店情報〔陣内智則・タイムマシーン3号・王林〕

原点は、見習いパティシエだった創業者が実家の庭に建てた、わずか2坪のプレハブ小屋。「今の仕事環境のままでは、自分の店は開けない」という思いから、まだインターネットでのお取り寄せが一般的ではなかった時代に、焼き菓子や生チョコレートの販売を始めました。
長くオンライン販売を中心に歩んできたブランドが、初めて構えた実店舗が「バニラビーンズ みなとみらい本店」。

みなとみらい本店ならではの魅力は、カカオ豆からチョコレートまでを一貫して作る「Bean to bar」を、店そのものの楽しみにしているところです。

2014年の開店当時、日本ではまだ珍しかったスタイルをいち早く取り入れ、ガラス張りの工房にはカカオ豆を焙煎する機械などが並びます。

人気の商品はショーコラ。
2003年に誕生した、バニラビーンズを代表する生チョコレートサンドです。クッキーサンドに濃厚な生チョコレートを組み合わせ、満足感のある一品。厚さ約1cmの生チョコレートをクーベルチュールで包み、バターの香るクッキーで挟むことで、ひと口の中にサクッとした歯ざわり、薄いチョコレートのパリッとした感触、なめらかにほどけるガナッシュが順番に現れます。

長く愛されてきた実績も確かで、ショーコラ8個入は2023年6月、第64回ジャパン・フード・セレクションで最高評価のグランプリを受賞しました。2024年には百貨店・専門店における生チョコクッキーサンドの売上No.1にも選ばれており、横浜のおみやげや贈り物としても存在感を増しています。

もうひとつの人気はパリトロ。
2010年に誕生したプチショコラケーキで、ブランド内ではショーコラに続く人気商品です。しっとり濃厚なクラシックショコラと、とろけるガナッシュを重ね、表面を薄いチョコレートで包んだ3層仕立て。最初の「パリッ」、続いてガナッシュの「とろっ」、最後にケーキの「しっとり」と、名前の通り食感が移り変わっていくのが楽しい一品です。

横浜らしい名物はみなとみらいドーナツ。
2011年に生まれ、2024年に13周年を迎えたチョコレートドーナツです。生地を数日間寝かせてから、油で揚げずに焼き上げることで、一般的なドーナツとはひと味違う、ガトーショコラを思わせるしっとりとした口当たりに。さらにカカオ55％のチョコレートをたっぷりまとわせ、ほろ苦さとやわらかな甘みを重ねています。

カフェで楽しみたいのはフォンダンショコラ。
温かな生地にスプーンを入れると、中からチョコレートがとろりと流れ出し、ひんやりした自家製アイスクリームと溶け合います。周りにはフランボワーズやピスタチオが添えられ、濃厚なカカオの甘さに果実の酸味やナッツの香ばしさがほどよいアクセント。工房を眺めながら出来立てのチョコレートスイーツを味わえる、みなとみらい本店らしい時間を楽しめます。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・タイムマシーン3号・山本浩司・関太・王林・Kis-My-Ft2・二階堂高嗣