【ヒルナンデス】けんちん汁『点心庵』鎌倉＆江ノ島のお店情報〔羽鳥慎一・井森美幸・銀シャリ橋本〕

2026年5月22日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、けんちん汁のお店は『点心庵』です。

北鎌倉駅から歩いておよそ12分の場所にある点心庵は、建長寺の門前に店を構えています。2018年に「禅茶寮」として開店したこの食事処は、建長寺の第240世住持である吉田正道老大師から「点心」という店名をいただいたそうです。この「点心」には、「心に点をつける」という意味や「心に触れるもの」という禅語の由来があると言われています。店ではお客さんに「茶」と「禅」の精神に少しでも触れてもらうことを目指しています。

点心庵の魅力は、建長寺に伝わる伝統の味を大切にしているところです。禅の精神に通じる精進料理の考え方を取り入れ、余分なものを削ぎ落として素材の持ち味を引き出す調理法で料理を作っています。料理長は以前イタリアンのシェフでしたが、建長寺のけんちん汁の味を再現するために、修行僧や檀家から直接教わり、3ヶ月もの時間をかけて完成させたそうです。

点心庵を代表する料理は、建長寺直伝の調理法で作られる伝承 建長汁です。けんちん汁の発祥の地とされる建長寺から公認されているこの料理は、ごぼうや人参、豆腐など具だくさんの野菜が入り、ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。精進料理でありながら、しっかりとした味わいが特徴で、添えられている塩むすびと一緒に食べると、より一層おいしさが引き立ちます。

他にも、自家製の「鎌倉はちみつ」を使った料理も好評です。お店のスタッフが建長寺の山内で養蜂し、丁寧に採蜜した純粋なはちみつを隠し味に使った湘南野菜の鎌倉はちみつカレーは、コク深い味わいが楽しめます。まろやかな甘さの後にスパイスの辛さが追いかけてくる一品です。食後のデザートには、懐かしい固めの食感が魅力の鎌倉はちみつプリンがあります。また、注文を受けてから石臼で抹茶を挽く抹茶ティラミスや、庭園の苔を模した見た目が可愛らしい苔パフェも人気があります。店内には、地元鎌倉の作家が作った器や、建長寺の吉田老大師の書が飾られており、お料理とともに北鎌倉の文化に触れることができる空間です。お店の奥にある坐禅堂では、丸窓から庭の景色を眺めながら、自由に坐禅を組むこともできます。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・中岡創一・ロッチ・羽鳥慎一・井森美幸