放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい甘みとトマトのほどよい酸味が重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がるカレーです。野菜の旨みをしっかり引き出しながら、豚バラ肉のコクが全体をまとめ、満足感のある一皿になります。ブロッコリーをペースト状にすることで口当たりがなめらかになり、普段とはひと味違う仕上がりを楽しめます。
この記事の目次
冷凍ブロッコリーで華麗なるカレー
材料
ブロッコリー（冷凍） 300g
オリーブオイル 大さじ1
豚バラ肉 150g
トマトジュース（無塩） 500ml
カレーフレーク 90g
ご飯 適量
ピクルス 適量
クミンパウダー 適量
＜炒め用調味料＞
玉ねぎ 100g
にんにく 小さじ1
作り方
- 準備
ブロッコリー 加熱しペースト状に
玉ねぎ みじん切りに
にんにく みじん切りに
豚バラ肉 1cm幅に切る - 耐熱容器にブロッコリーを入れラップをする
- 電子レンジ600Wで５分加熱しペースト状にして200gと100gに分ける
- フライパンにオリーブオイルを熱する
- 玉ねぎ・にんにくを炒め透明になったら豚バラ肉を加えて炒める
- ブロッコリーペースト200gとトマトジュースを加え混ぜフタをする
- 5分煮る
- カレーフレークを加えてさらに煮てとろみをつける
- 器にご飯を盛りカレーをかける
- ピクルスを添えクミンパウダーをふる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！