2026年4月24日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、信玄どりカレーのお店は『古民家カフェ コノハナ』です。

古民家カフェKONOHANAは、富士吉田市に2023年4月2日にオープン。

江戸時代末期の文久元年（1861年）に建てられた御師住宅「小佐野家住宅」を復元し、和モダンなカフェとして営業しています。
小佐野家住宅は、富士山を参詣する信者たちが宿泊した歴史を持つ建物で、1976年5月には国の重要文化財に指定されています。その歴史的な建物の面影を残しながら、現代のカフェとして生まれ変わりました。運営は富士急グループの株式会社ピカが受託しています。

店内は壁一面がガラス張りになっており、季節ごとの自然を眺めながら食事を楽しめる開放的な空間です。

地元の食材を積極的に使ったメニューが特徴で、富士山麓の恵みを五感で味わう工夫がされています。
カフェの他に、オリジナルのジェラートやドリップコーヒーを楽しめるスタンドカフェ、さらに富士山周辺の食にこだわった雑貨を扱うセレクトショップも併設されています。

このカフェの看板料理の一つに、自分でマロンクリームを絞って仕上げる体験 和栗モンブランがあります。茨城県産の和栗を贅沢に使用しており、濃厚な風味が多くの人に喜ばれている一品です。

食事メニューでは、山梨県産の信玄どりを使ったスパイスカレーや、もちもちとした生地のナポリ風ピッツァマルゲリータなどがあります。カレーは、カレー粉で下味をつけ　2時間低温調理し11種類のスパイス・鶏のダシ・4種類の野菜で仕上げます。

また、七輪を使って自分で焼くことができる焼き団子も用意されています。その他にも、甲州ワインビーフをたっぷり使った甲州ワインビーフのごろごろボロネーゼなど、地元の魅力が詰まった料理が並んでいます。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・菅原咲月・瀬戸口心月・浮所飛貴