【ヒルナンデス】熱海の高級宿が0泊でお得『大成館』ロケ地・予約プラン・サイト情報〔北斗晶・佐々木健介〕

もともと東京・世田谷で日本有数の染色業を営んでいた創業者は大の釣り好きで、網代の海に魅せられて別荘を構えたことがはじまりでした。
やがてこの地で温泉を掘り当て、旅館として歩み始めてから80年以上が経った現在も、「伝統とおもてなしのこころ」を大切に守り続けています。JR伊東線・網代駅から徒歩わずか3分というアクセスの良さも魅力で、東京から気軽に足を伸ばせる立地にあります。

大成館の最大の特徴は、敷地内から湧き出る自家源泉を全館くまなく引いた、完全かけ流しの温泉です。
源泉名はかもめ湯といい、泉質はナトリウム・カルシウム塩化物泉。その含有成分は熱海市内の平均と比べて2.5倍以上と非常に濃度が高く、いつまでも体がポカポカと温まる保温効果に定評があります。

館内には趣向の異なる6つの湯処があり、最上階5階の貸切展望檜風呂「雲海」「望洋」は、相模湾を一望できる絶景の湯として特に人気です。晴れた日には房総半島まで見渡せることもあり、これを目当てに何度も足を運ぶリピーターも少なくありません。
宿の創業当時、客室の眼下はそのまま海だったといわれており、部屋から釣り糸を垂らして釣りを楽しんだという逸話も残っています。そんな海との深いつながりは、今も客室すべてが海に面するスタイルに受け継がれています。

料理の柱として全プランに登場するのが、当館名物の玉手箱（TAMATEBAKO）。
蓋を開けると網代港で水揚げされたばかりの地魚を中心に、お刺身としゃぶしゃぶが美しく彩られて現れる、まるで宝箱のような一皿。
10種類から15種類もの魚介類が顔を揃えることもあり、これほど多彩な地魚を一度にいただける体験はなかなか他ではできません。

料理長の鈴木康夫さんは18歳で料理の道に進み、伊豆・関西の旅館や料亭で修業を積んだ実力派で、平成21年には全国日本料理コンクール郷土料理部門で全国調理師養成施設協会会長賞を受賞した経歴の持ち主。

2022年12月にオープンしたダイニング網代木（AJIROGI）では、ライブキッチンスタイルの鉄板料理が楽しめます。
板前が目の前で鮑や伊勢海老、和牛などを鉄板で豪快に仕上げ、アツアツのままテーブルまで運んでくれるパフォーマンスは、食欲だけでなく視覚でも楽しませてくれます。

別注料理では丸ごと金目鯛姿煮や活鮑の磯焼きなども用意されており、伊豆・網代ならではの海の恵みをさらに深く堪能したい方にはぴったりです。

また、朝食も見逃せません。海や山を望む明るい空間で味わう和朝食には、網代名物の特大アジの干物が登場します。香ばしく焼き上げられた肉厚の干物に加え、鉄板で仕上げただし巻き卵や体に優しい湯豆腐も添えられ、朝から豊かな気持ちで一日をスタートできます。

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