2026年3月18日・4月8日放送の【ヒルナンデス】はとバスツアーロケで紹介した、『お江戸味わい道中』ツアーのロケ地・お店をまとめて紹介します。
浅香唯さんと超特急ユーキ・シューヤさんがロケ。

お江戸味わい道中（築地のお寿司と老舗のうな重）

築地場外市場にある「すしざんまい 本店」は、2001年4月に開業。日本初の年中無休・24時間営業の寿司店としてスタートしました。築地のにぎわいを取り戻したいという思いから、お客様目線の店づくりを徹底し、寿司業界に新しいスタイルを広げました。

運営は株式会社喜代村。創業者の木村清社長は「マグロ大王」として知られています。毎年1月、豊洲市場の初競りで高額な本マグロを落札することで有名ですが、これは安定して良質なマグロを仕入れるための取り組みです。長年の経験と信頼関係を背景に、社長自らが厳選したマグロだけを提供しています。

看板はやはりマグロ。特に本まぐろは外せません。大トロ・中トロ・赤身・炙りトロ・ねぎとろを一度に楽しめる「極上本まぐろ特選五貫にぎり」は、まず頼みたい一皿です。

初めてなら「特選すしざんまい」がおすすめ。大名椀付きで、定番ネタに加え大トロやウニも入った13貫の満足度の高いセットです。

マグロをしっかり味わうなら「極上まぐろざんまい」。大トロ・中トロ・赤身・炙りトロ・ねぎとろが各2貫に鉄火巻きが付き、マグロの魅力を一通り楽しめます。

軽く食べ比べたいなら「本まぐろ三貫にぎり」。大トロ・中トロ・赤身をシンプルに味わえる定番メニューです。

築地場外市場の一角に店を構える築地ワインスタンド88。2023年2月7日に開店し、和牛料理とワインを気軽に楽しめる店です。都営大江戸線・築地市場駅、東京メトロ日比谷線・築地駅から徒歩数分とアクセスも良好。和牛と海鮮、ワインの組み合わせを求めて、外国人観光客にも人気があります。

こだわりは和牛の仕入れ。仙台牛や米沢牛、新潟牛などのブランド牛を厳選し、部位ごとに最適な仕入れ先を選定。和牛の旨みや食感を最大限に引き出しています。ワインは北海道産を中心にラインナップ。都内では珍しい銘柄も揃い、和牛とのペアリングを楽しめます。注文後に目の前で仕上げるライブ感も魅力です。

看板メニューはこぼれ雲丹肉巻き寿司。濃厚な雲丹の甘みと和牛の旨みが重なり、満足感の高い一品です。

そのほか、A5ランク和牛の肉寿司はキャビアやいくらを添えた贅沢な味わい。A5和牛ランプ肉の極厚サンドイッチはボリュームがありながら、やわらかな食感が特徴です。さらに、マグロの握り寿司など築地らしい新鮮な海鮮も用意。和牛と海鮮を一度に楽しめる点が、この店の魅力です。

魚政は、東京都中央区築地にあるフィッシュバーガー専門店です。築地駅から徒歩数分。鮮魚卸の魚屋が運営し、毎朝仕入れる新鮮な魚介を使っています。かつて世界最大の魚市場として栄え、2018年に豊洲へ移転後も活気が残る築地の立地を生かし、気軽に海の幸を楽しめるバーガーを提供しています。

特徴は、素材と調理のシンプルさ。天然魚のみを使用し、注文後に揚げて提供。バンズは秋田の職人による天然酵母の特注品で、魚の旨味を引き立てます。ソースもすべて自家製。特にタルタルはコクがあり、全体の味をまとめます。

看板メニューは鱈フライバーガー。天然の真鱈を使い、外はサクッと中はふっくら。タルタルにはガリを加え、甘みとさっぱり感をプラスしています。チーズと野菜とともに挟まれ、魚の旨味がしっかり感じられます。

炙り鯖バーガーも人気。香ばしく炙った鯖に、玉子焼き、紫蘇、きゅうりを合わせた和風の味わいです。穴子ホットドッグなど珍しい一品もあり、魚介の新しい楽しみ方を提案しています。

季節ごとに変わる限定バーガーも魅力。旬の魚を使った一品に出会えます。フライドポテトには、かつお節やあおさのりの特製塩を用意。最後まで飽きずに楽しめます。

米本珈琲本店は、築地にある老舗のコーヒー専門店です。創業は1960年。この地で長く営業を続けています。1986年には、築地で初となるコーヒー専門店として、セルフサービス形式を導入しました。現在は三代目が店を守っています。

築地場外市場の晴海通り沿いにあり、日比谷線築地駅から徒歩約3分。早朝から営業し、市場関係者や観光客に利用されています。店内は赤と白を基調としたシンプルな空間で、落ち着いて過ごせます。工場直送の煎りたてコーヒー豆を量り売りしているのも特徴です。ジョン・レノンとオノ・ヨーコが訪れた店としても知られています。

看板は、丁寧に焙煎したコーヒー。なかでも シティブレンド は、香ばしさと程よい苦味が特徴の一杯。すっきりとした後味で、飲みやすい味わいです。

軽食やデザートも充実しています。朝は ベーコンエッグセット がおすすめ。黒胡椒が効いた ベーコンエッグトースト にサラダが付いた、満足感のある一皿です。甘いものなら、黒蜜の風味が楽しめる 黒蜜マキアート が人気。デザートには、コーヒーの苦味とミルクのコクが合う オリジナルモカソフト も選ばれています。

築地場外市場に店を構える「雲雀や」は、和スイーツの専門店。2023年6月にオープン。築地駅から徒歩3分で、市場散策の途中に立ち寄りやすい立地です。

自家製あんこが特徴。丁寧に炊き上げたあんこは、素朴でコクのある味わい。一部の材料には築地場外市場の食材を使用しています。店前にはベンチがあり、購入後すぐに食べられます。

看板商品はさくさくアイス最中。パリッとした最中に粒あんをたっぷり挟み、甘さ控えめのアイスとよく合います。

三色白玉団子入りあんみつソフトは見た目も華やか。ほうじ茶ラテは香ばしさとミルクのコクが特徴です。暑い日はつぶつぶみかんDXや珈琲ゼリーもおすすめ。市場散策の休憩に最適です。

東京スカイツリー(R)天望デッキは、東京の新たなランドマークである東京スカイツリー内の展望施設です。東京スカイツリーは高さ634mの自立式電波塔で、2012年5月22日に開業しました。高さは旧国名「武蔵（むさし）」に由来するとされています。地上デジタル放送の電波送信を目的に建設され、東武タワースカイツリー株式会社が運営しています。2008年7月に着工し、2012年2月に完成しました。

足元には商業施設の東京ソラマチが広がり、すみだ水族館やコニカミノルタプラネタリウム天空などが集まります。天望デッキは地上350mに位置し、高さ5m超のガラスが360度に配置された開放的な空間です。約70km先まで見渡せるパノラマが広がり、晴天時には富士山も望めます。デザインには、日本刀の「反り」や寺社建築の「むくり」といった日本の美意識が取り入れられています。

東京スカイツリー天望デッキのフロア350は、景色を楽しむメインエリアです。軽食やドリンクを提供するSKYTREE CAFEがあり、スカイソフトなどのメニューを楽しめます。土産を扱うSKYTREE SHOPも利用できます。

さらに上の地上450mには、ガラス張りの回廊が続く東京スカイツリー天望回廊があります。空中散歩のような体験ができ、最高到達点は地上451.2mのソラカラポイントです。フロア340には、真下を覗けるガラス床を設置。天望デッキ内には、眺望を案内するSKYTREE®８Kモニターもあります。W1SH RIBBONでは、リボンに願いを結ぶ体験もできます。

鰻割烹 伊豆栄 本店は、江戸中期、徳川八代将軍吉宗の時代に創業。上野・不忍池のほとりで営業を続ける老舗の鰻料理店です。もとは小さな蒲焼き屋として始まり、二百年以上にわたり鰻一筋で伝統を守ってきました。店名は、伊豆出身の創業家が「伊豆が栄えるように」と願って名付けたと伝わります。

明治以降は、森鴎外など多くの文人にも親しまれ、上野の文化とともに歩んできました。

鰻は、捌き・串打ち・焼きのすべてに熟練の技が必要です。「裂き三年、串八年、焼き一生」といわれる通り、特に焼きは職人が炭火で丁寧に仕上げ、外は香ばしく中はふっくら。たれは砂糖を使わず、醤油とみりんのみの辛口で、創業以来継ぎ足しの秘伝の味です。鰻は主に愛知県一色産の活鰻を使用しています。

看板メニューはうな重。香ばしい鰻とたれ、ご飯の相性が良く、松・竹・梅から量を選べます。
ほかにも、素材の味を楽しむ白焼、定食で味わえる蒲焼も人気です。

さらに、会席料理も用意。お造り、揚物、煮物など季節の料理とともに、鰻と和食を幅広く楽しめます。

歴史ある空間で、上野らしい落ち着いた食事時間を過ごせます。

南原清隆・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・北斗晶・坂本冬美・鬼越トマホーク・浅香唯・超特急・佐々木健介