2026年2月9日放送の【ヒルナンデス】小峠英二・鈴木砂羽・ゆい小池がロケで紹介した、蒲田・元祖羽根付き餃子・ゆでのお店は『你好 別館』です。

「你好 別館」は、蒲田名物として全国に知られる「元祖羽根つき餃子」を生み出したニーハオグループの店舗の一つです。
創業は1983年12月、今から40年以上にわたり、終戦後に中国から帰国された店主が「本場の中国家庭料理を日本の方に、もっと気軽に味わってほしい」という温かい想いで蒲田の地に店を開いたのが始まりです。

このお店の代名詞ともいえるのが、数々の試行錯誤を重ねて完成させた羽根つき餃。
中国では水餃子が一般的ですが、日本では焼き餃子が人気であるという点に着目し、より美味しく、そして美しく仕上げるために研究を重ね、現在の形にたどり着きました。

羽根つき餃子の美味しさの秘密は、モチモチとした食感がたまらない手作りの皮。
強力粉と薄力粉を独自の割合で混ぜ合わせ、粉をお湯でこねて作られる皮は、絶妙な食感を生み出しています。

また、餡には白菜や牛肉を使用し、その具材はあえて包丁で切ることで、しっかりとした歯ごたえとジューシーな肉の旨みが口の中に広がるように工夫されています。

焼き餃子だけでなく、本場中国の味を楽しめる水餃子や、最高の肉汁が詰まった小籠包も、全て手作りの点心として人気を集めています。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・大友康平・コカドケンタロウ・内田恭子・鈴木砂羽・ゆい小池