2026年2月5日放送の【ヒルナンデス】生見愛瑠・榊原郁恵がロケで紹介した、新宿ルミネでNY苺のアフタヌーンティーのお店は『サラベス』です。

サラベス ルミネ新宿店は、1981年にニューヨークのアッパーウェストサイドで創業したベーカリーレストランの日本第1号店で、2012年11月にルミネ新宿LUMINE2の2階にオープンしました。

創業者のサラベス・レヴィーンが家族に1780年から伝わる秘伝のレシピで作るフルーツスプレッドの評判から始まり、今では世界中の食通を魅了する存在となっています。レストラン格付けガイドのザガット・サーベイでは「ニューヨークNo.1デザートレストラン」に選出され、ニューヨークマガジンからは「ニューヨークの朝食の女王」と賞賛されるほどの人気店です。

こちらの店ならではの特徴は、一日を通してヘルシー&リッチな朝食メニューを楽しめることです。オーガニック野菜を多く用いた料理の数々は、素材本来の甘みや苦みをしっかりと堪能できるよう丁寧に仕上げられています。また、パンケーキやフレンチトーストは、食材本来の美味しさを引き立てるためにあえて甘さ控えめに作られており、付け合わせのメイプルシロップで自分好みの味に調整できるのも嬉しいポイントです。
さらに、女性に人気のアフタヌーンティーセットもあり、スイーツとセイボリーの両方を楽しめます。

人気はクラシックエッグベネディクトです。イングリッシュマフィンにとろける半熟卵とスモークハム、自家製のオランデーズソースをたっぷりとかけた贅沢な一品で、サラベスを代表するお食事系メニューとして長年愛され続けています。スモークサーモンを使ったバリエーションもあり、どちらも朝食にもブランチにもぴったりの満足感のあるメニューです。

フラッフィーフレンチトーストは、卵とバターの豊かな風味が楽しめる特製ハッラーブレッドを使用し、外側はカリッと中はふわふわに焼き上げた逸品で、フレッシュストロベリーやバナナ、メイプルシロップと共にいただきます。
創業時から40年以上愛されているシグニチャーアイテムです。次にレモンリコッタパンケーキは、リコッタチーズを生地に混ぜ込んだもちもちとした食感が特徴で、レモンの皮とナツメグが香るさっぱりとした味わいが魅力です。そしてベルベッティークリームトマトスープは、トマトの素材感を活かしながらクリームでマイルドに仕上げた、酸味と甘味が絶妙なバランスの食事スープで、自家製ビスケットと一緒にいただくのがおすすめです。

南原清隆・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・榊原郁恵・大倉忠義・藤本美貴・くわばたりえ・クワバタオハラ・白鳥久美子・たんぽぽ