2026年1月16日放送の【ヒルナンデス】陣内智則・M!LK 吉田仁人・松本明子が銀座ロケで紹介した、口の水分を全て奪う！スコーン専門店のお店は、『KODAMA』です。

スコーン専門店 KODAMA 銀座店は、2021年11月に愛知県名古屋市千種区の自由ヶ丘でオープンしたスコーン専門店の銀座店舗で、2024年10月に銀座イグジットメルサ1階にオープンしました。

本店は名古屋店から始まり、ネットショップ210万軒 1位スイーツになり、豊田店、大阪店、池袋店と展開し5店舗目として銀座に誕生しました。

このお店の最大の特徴は、何といっても「口の水分を全て奪う小麦粉の暴力」という独特なコンセプトです。北海道産小麦100パーセントと北海道産バターをたっぷり使用し、水分を限界まで減らした生地を業務用コンベクションオーブンの高火力で焼き上げることで、噛むほどに小麦の旨みが広がる独特な食感を生み出しています。また、国内産きび砂糖とアルミ不使用のベーキングパウダーを使用するなど、素材へのこだわりも徹底しており、マーガリンは一切使わず、すべて手作りで丁寧に仕上げています。

一番人気は、レギュラーメニューとして常時販売されているプレーンスコーンです。外側はサクサク、中はしっとりホクホクとした食感で、バターの芳醇な香りが鼻腔を抜けていきます。シンプルながらも小麦本来の味わいを存分に楽しめる一品で、スコーンの美味しさの基本がここに詰まっています。

茶葉を使ったスコーンも高い人気を誇ります。アールグレイスコーンやダージリンスコーンといった紅茶系から、ほうじ茶スコーンや抹茶スコーンなどの日本茶系まで、料理長の気分に合わせて様々な茶葉が焼き込まれています。さらにチャイスコーンやジャスミンティースコーンといった個性的なフレーバーも登場し、訪れるたびに新しい発見があります。また、フローズンクリームチーズとハニーオレンジのスコーンサンドのような創作メニューも展開されており、プレーン以外のメニューは日替わりで変わるため、常に新しい美味しさと出会えることがこの店の魅力となっています。なお、通信販売では抽選方式を採用しており、210万件以上が参加するBASEにて総合ショップランキング3位を記録するほどの人気ぶりです。

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