2025年12月9日放送の【ヒルナンデス】照英・有岡大貴・チョコプラ松尾がロケで紹介した、馬もつ煮・ほうとうのお店は『浅間茶屋』です。

浅間茶屋は、山梨県富士吉田市の北口本宮冨士浅間神社のすぐ近くに佇むほうとう専門店です。
外観は京都の風情を感じさせる和の建築美が印象的です。店内に入ると昔ながらの落ち着いた雰囲気が広がり、美しい日本庭園を眺めながらゆったりと食事を楽しむことができます。
料理の総合プロデュースを務めるのは、ホテル鐘山苑の前総料理長である高根初雄氏。長年の料理人としての経験を活かし、ほうとうやうどんの麺打ちから味づくりまで、すべてに深いこだわりを注いでいます。

このお店の最大の特徴は、すべての麺を手打ちで仕上げていることです。機械に頼らず、一つひとつ丁寧に打ち上げられた麺は、もっちりとした食感と小麦の豊かな風味が楽しめます。また、よっちゃばれという独自の辛味調味料も人気を集めています。山梨の方言で「みんな、集まれ」という意味を持つこの名前の調味料は、胡麻と山椒の風味の後に辛さが効いてくる絶妙な味わいで、ほうとうやうどんに加えると一味違った美味しさが広がります。鍋物や炒め物にも使えるため、お土産としても喜ばれています。

お店の一番人気はよっちゃばれほうとうです。かぼちゃ、豚肉、きのこなど季節の野菜をたっぷりと使い、さらに地鶏団子まで加えた贅沢な一品となっています。味噌ベースのスープに手打ち麺が絡み、具材それぞれの旨味が調和した、まさに「全部入り」のほうとうです。温かいスープとボリューム満点の具材が、旅の疲れを癒してくれるでしょう。

その他にも、山梨さんろく豚の豚肉ほうとうは、ジューシーで柔らかく旨味がしっかりとした山梨県産のブランド豚肉をたっぷりと味わえる贅沢なメニューです。きのこほうとうは豊かな香りの山梨産きのこをたっぷりと盛りつけた、ヘルシーで風味豊かな逸品となっています。夏季限定のおざらは、冷たい富士山の水で麺を冷やした涼やかなほうとうで、醤油ベースの秘伝のつゆと季節の天ぷらが添えられます。また、郷土料理である吉田のうどんも本格的な味わいで提供されており、歯ごたえとコシの強い麺が特徴です。さらに、B1グランプリでゴールドグランプリを獲得した鳥もつ煮や、甘味噌風味の馬もつ煮など、山梨の郷土料理を幅広く楽しむことができます。

南原清隆・浦野モモ・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・片寄涼太・GENERATIONS・照英