【ヒルナンデス】諫美豚ハンバーグ『アースガーデン』奥多摩・鳩ノ巣渓谷のお店情報〔早見優〕

2025年7月11日放送の【ヒルナンデス】陣内智則さんと、早見優さん・王林さんが奥多摩・鳩ノ巣渓谷ロケで紹介した、ハンバーグのお店は『アースガーデン』です。

森の中のお肉レストラン アースガーデンは奥多摩にあるお肉レストランです。奥多摩町白丸にあり、白丸湖の美しい風景の中に佇む和風の一軒家で、まるで森の中に隠れた秘密基地のような雰囲気です。看板店主のえなみん（榎戸恵彩さん）が切り盛りしています。

都心から2時間ほどでアクセスできる奥多摩エリアは、ここが本当に東京なのかと驚くほど豊かな自然がいっぱいで、自然に癒やされたいけど時間に余裕がない人でも日帰りでお出かけして、十分にリフレッシュできるのが魅力です。

自慢のハンバーグは、ホルモン剤抗生物質不使用の諫美豚100％使用で、累計120,000食以上注文された看板メニューです。諫美豚はJALファーストクラスにも採用され、自然豊かな諫早平野で自社栽培した食用のお米「にこまる」を与え、多良岳水系の地下水で大切に育てたブランド豚で、オレイン酸が高く含まれていることで臭みが少なく柔らかく、一般的な豚肉よりも脂に甘みがあり、冷めても脂肪が固まりにくくジューシーな味わいが楽しめます。諫美豚は1頭買いして直接養豚場から冷凍しないで送られ、手切り、ミンチ、タネ作りは全て手作りで、素材が良いだけでなく調味料にも気を抜かず、ふっくらとジューシーな仕上がりのまさに至福の味のハンバーグとなっています。

奥多摩産の素材を使ったメニューが盛りだくさんで、自ら養殖をしている海ブドウのTKGは人気の料理です。
奥多摩の清らかな湧水で育まれた海ブドウは「東京グリーンキャビア」と名付けられ、プチプチとした食感がクセになり、新鮮で豊かなミネラルが含まれ、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で健康を気にされる方にもおすすめの逸品です。

ワサビの冷製生パスタは奥多摩の沢奥わさび田で収穫された生ワサビが付き、和えてある茎ワサビと好みで摺ったワサビをからめて楽しめる夏にぴったりの一品です。

また、豚の角煮も看板メニューの一つで、三枚肉を二日間じっくり煮込んで濃厚なタレを合わせたアースガーデンだけの味わいとなっています。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・櫻井翔・比嘉愛未