2025年5月28日放送の【ヒルナンデス】純烈の長野でグルメ旅で紹介した、信州サーモン丼・鹿カレーのお店は『ウインズ 長野店』です。

『ウインズ長野店』は1986年に開店した、長野駅前のNCビル地下1階にあるイタリアンレストランです。地元の食材を活かした料理と、品質管理にこだわった生ビールが自慢のお店で、長年にわたり地元の人々に親しまれています。

このお店の特徴は、地産地消を大切にしたメニュー構成です。信州サーモンや信州オレイン豚、信州りんごなど、長野県産の食材をふんだんに使用した料理が揃っています。特に信州サーモンは、長野県の水産試験場で開発されたブランド魚で、ウインズ長野店ではその美味しさを最大限に引き出す調理法で提供しています。

人気メニューの一つに、信州サーモン丼があります。新鮮な信州サーモンを贅沢に使用し、サラダ、スープ、珈琲がセットになったランチメニューとして提供されています。酢飯ではなく、普通のご飯を使用しているのも特徴で、信州サーモンの旨味を引き立てています。

その他にも、しなの鹿カレーライスやオムライスグラタン、長野ヤキメンなど、地元の食材を活かした多彩なメニューが揃っています。しなの鹿カレーライスは、地元高山村で獲れた鹿肉を使用したジビエ料理で、独特の風味が楽しめます。オムライスグラタンは、オムライスとホワイトソース、チーズをオーブンで焼き上げた一品で、熱々の状態で提供されます。長野ヤキメンは、信州味噌風味の和風スパゲッティで、オレイン豚やキノコ、長芋などが入ったボリューム満点の一品です。

ウインズ長野店では、最大60名まで対応可能な宴会プランや、飲み放題付きのコースも用意されています。

南原清隆・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・由紀さおり・純烈