2025年1月20日放送の【ヒルナンデス】藤田ニコルさん・小峠英二さん・コットンがロケをした、大宮駅近厳選グルメで紹介した情報。

かにチャーハン・3日仕込む絶品おでん屋のポテトサラダ・ご当地武蔵野うどん、大宮駅ナカのカニチャーハンなどを紹介しました。

『秀吉うどん』は、2019年11月7日に創業した、埼玉県さいたま市大宮区桜木町にあるうどん店です。

全粒粉を使用した自家製の手打ち麺で提供される武蔵野うどんです。特に人気のあるメニューは、肉汁うどんで、国産豚肉を使用した甘みとコクのあるつけ汁が、コシの強い太麺とよく合います埼玉県産の地粉を仕入れ手打ち小麦の胚芽をローストして生地に練り込んでいます。

また、しいたけ汁うどんもおすすめです。しいたけの香りと旨味が詰まったつけ汁は、濃いめの味付けで、しっかりとした麺との相性が抜群です。

マーラー混ぜうどんは特製マーラーだれ・辛みオイル・豚バラ・メンマのピリ辛うどんです。

「おでん家 万昌 ざっくばらん」は、2011年8月に創業したおでんと串揚げが名物のお店です。定番の具材から洋風にアレンジしたオリジナルおでんまで、バリエーション豊かなメニューが揃っています。

お店の特徴は、鹿児島産・カツオ節と北海道産の高級利尻昆布で継ぎ足しする事なく毎朝だしをとる、黄金色の出汁で作る関西風おでんです。

名物のポテトサラダは、注文が入ってから、おでんだしがしみ込んだじゃがいもと卵を使って作ります。

『蕎麦茶屋 青 ‐ao‐』は、2017年3月に埼玉県さいたま市大宮区仲町にオープンした、蕎麦と鴨料理、日本酒を楽しめる大人のための蕎麦ダイニングです。店内は木の温もりが感じられる落ち着いたシックな雰囲気で、柔らかな間接照明が優しく包み込みます。

名物は、産地直送の京鴨を使用した「京鴨すき鍋」です。食感や味わいが異なるロースとモモの2種の部位を使用し、具材はやわらかくて甘い栃木県産ネギの白美人ネギ、ゴボウ、油揚げとシンプルにまとめています。食材から溢れ出た旨みがスープに溶け込み、まさに絶品の味わいです。

人気の料理は、北海道産の最高級そば粉を使用した「蕎麦」です。噛むほどに豊かな香りと、ほんのり甘みのある蕎麦本来の味を楽しめます。かつお節出汁の風味豊かな秘伝のつゆと一緒にすする蕎麦は絶品で、ツルツルっと喉越しの良い蕎麦は、飲んだ〆にぴったりです。​

特製 京鴨焼きはフライドオニオンと京鴨ロース肉を使用し、ビネガーがきいた自家製オニオンソースで仕上げます。

その他の名物料理としては、「京鴨の炙り3点盛り」、「牡蠣の西京漬け炙り焼き」、「京鴨のロースト」などがあります。これらの逸品料理は、厳選された全国各地の地酒約20種とともに楽しむことができます。

かにチャーハンの店は2002年渋谷本店オープンし2005年に大宮の駅中にオープンしました。

このお店の最大の特徴は、注文が入ってから強い火力で一気に作り上げる「かにチャーハン」です。新鮮な蟹の身をたっぷりと使用し、パラパラとした食感のチャーハンに仕上げています。

また、ライブキッチン形式で調理の様子を間近で見ることができ、プロの技を感じられるのも魅力の一つです。
一番人気のメニューは、半熟たまごのかに玉チャーハンです。ふわふわの半熟卵とかにの旨味が絶妙にマッチし、リピーターも多い一品となっています。

その他にも、かに肉ピリ辛とろ玉チャーハンや海老中華マヨチャーハン、鶏の唐揚げ香味ソースチャーハンなど、多彩なメニューが揃っています。これらのメニューは、蟹の風味を活かしつつ、それぞれ独自の味わいを楽しめると評判です。

「濃厚卵のごちソース タルタルファクトリー by塚田農場」は、2022年4月10日にエキュート大宮内に常設店としてオープンしました。

定番のプレーンをはじめ、明太子、バジルトマト、いぶりがっこ、岩下の新生姜など、バリエーション豊かなタルタルソースが各種50g入りで160円（税込）で販売されています。

ソースは、揚げ物やさまざまなお惣菜に合わせることで、食卓を彩る「ごちソース」として楽しむことができます。

店内では、全12種類のタルタルソースに合う惣菜が並び、例えば、若鶏のチキン南蛮＆ザクザク食感のフィッシュフライは、若鶏のチキン南蛮と白身魚のフライがセットになったお得な一品です。

さらに、ワンプレートでいろいろな総菜を味わえるオードブル8点盛りなどもあり、さまざまな組み合わせでタルタルソースを堪能できます。

マリタイは、埼玉県さいたま市大宮区にある本格的なタイ料理店です。店内はタイの雰囲気を感じさせるインテリアでまとめられています。

タイ出身のシェフのタッサーニさんが営むこのお店は、日本人の口に合うよう工夫されたタイ料理を提供しています。

マリタイの特徴的なメニューとして、タイ風ナポリタンがあります。これは、タイの定番料理であるパッタイをベースに、ケチャップとパッタイソースを組み合わせた甘辛い味付けが特徴です。米粉麺のセンヤイを使用し、埼玉県産のピーマンやタマネギ、タイのソーセージであるムーヨーと一緒に炒められています。パクチーの香りがアクセントとなり、一度食べたら病みつきになる味わいです。

また、人気メニューの一つにトムヤムクンラーメンがあります。辛味と酸味、ハーブの香りが絶妙に調和したスープに、プリプリの海老や肉団子が入った一品で、ボリューム満点ながら最後まで飽きずに楽しめます。

その他にも、カオカイチャオ（タイ風オムライス）やカオパックン（海老入りチャーハン）など、多彩なメニューが揃っています。これらの料理は、タイ米を使用し、パラっと炒められたご飯に大ぶりの海老や野菜が加わり、さっぱりとした味付けで提供されています。

Patisserie CHIRORI（パティスリー チロリ）は、2023年4月にオープンした洋菓子店で、日本料理の老舗「大門町ちろり」が手がけています。

お店の特徴は、和の素材や技法を取り入れた創作洋菓子です。日本の四季や侘び寂び、どこか懐かしい趣を感じる珠玉の一品たちが揃っています。例えば、白砂（はくさ）は、爽やかな柚子が香るなめらかな口当たりのレアチーズケーキで、人気の一品です。

また、美嶺（みれい）は、白餡入りマロンクリームを使用したモンブランで、和栗とカシスの組み合わせが絶妙です。さらに、真紅（しんく）は、フランボワーズムースに黒豆と抹茶のクリームを合わせたケーキで、和と洋の調和が楽しめます。

その他にも、彩の国優良ブランド品「彩たまご」を使用したみたらしプリンや陽莉（ひまり）など、和のテイストを取り入れたスイーツが豊富に揃っています。これらのスイーツは、見た目も美しく、味わいも上品で、大人のためのご褒美や手土産に最適です。

藤田ニコル・小峠英二・コットン・小島奈津子・片寄涼太・中務裕太・GENERATIONS・鈴木亜美