【ヒルナンデス】『鶏肉とさつまいものコロコロ炒め』今井亮先生のレシピ・作り方を紹介

この記事のレシピ・ブックマーク画像

放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『鶏肉とさつまいものコロコロ炒め』レシピ・作り方。

鶏もも肉のジューシーさとさつまいもの自然な甘み、さらにパプリカの彩りが楽しめる一品です。特に、さつまいものホクホクとした食感と、しょうゆやオイスターソースを使ったコクのある味付けが絶妙に絡み、食欲をそそります。鶏肉を炒める際には、あまり触らずに焼き目をしっかりとつけるのがポイントです。2㎝角に切った具材の「コロコロ感」が、食卓に楽しさを添える一品です。

鶏肉とさつまいものコロコロ炒め

材料

鶏もも肉 150g
さつまいも(ふかし芋) 150g
パプリカ(黄) 1/2個
塩 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1

<調味料用>
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1

作り方
  • 準備
    鶏もも肉 2cm角に切り、塩・片栗粉をまぶす
    さつまいも 2cm角に切る
    パプリカ 2cm角に切る
  • 調味料を混ぜ合わせておく
  • フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱する
  • 鶏もも肉を加え、3分炒める
    あまり触らずに焼き目をつける
  • さつまいも・パプリカを加え、さらに1分炒める(中火
  • フライパンの空いたところに調味料を加える
  • 煮立ったら手早く炒め合わせる
  • 全体を軽くあえたら完成
  • 5
  • 10
  • 1

今井亮・コカドケンタロウ・ロッチ・秋元真夏

『ヒルナンデス』の最新レシピ

洋風栗ご飯
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の旬の栗で『洋風栗ご飯』レシピ・作り方。 栗の甘さとベーコンの旨味が絶妙にマッチした、秋の味覚を楽しめる一品です。しめじやにんじん、玉ねぎといった野菜も一緒に炊き込むことで、風味豊かで食べ応えのあるご飯に仕上がります。コンソメ顆粒を使用することで、ほんのり洋風の風味が加わり、どんなメインディッシュにも合うご飯です。 キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
米・ むき栗・ ベーコン・ しめじ・ にんじん・ 玉ねぎ・ 刻んだパセリ・ 水・ 酒(白ワインでも可)・...
詳しいレシピ・材料を見る
揚げないナスの揚げびたし
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『揚げないナスの揚げびたし』レシピ・作り方。 油をたっぷり使わずにヘルシーに仕上げた一品です。ナスを少量の油で焼き、めんつゆベースのさっぱりとした出汁に浸すことで、揚げびたしの風味をしっかり楽しめます。さっぱりとした味わいなので、暑い季節や食欲が落ちているときにもぴったりです。 キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
なす・ 万能ネギ(小口切り)・ サラダ油・ 生姜(すりおろし)・ 水・ めんつゆ(3倍濃縮)・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
ナスのトロトロ塩炒め
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『ナスのトロトロ塩炒め』レシピ・作り方。 ナスの柔らかさと豚肉の旨味が一体となった、シンプルながら深い味わいの一品です。ごま油と生姜、にんにくが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが広がります。ナスがしんなりと柔らかくなるまで炒めることで、口の中でトロリとした食感が楽しめます。長ネギのシャキシャキ感がアクセントとなり、塩味のシンプルな調味が素材の味を引き立てます。 キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
なす・ 豚肉切り落とし・ 長ネギ・ にんにく(みじん切り)・ 生姜(みじん切り)・ 塩・ ごま油・ サラダ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
さつまいも春巻き
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいも春巻き』レシピ・作り方。 さつまいもを使った春巻きは、甘さと香ばしさが絶妙にマッチしたスイーツです。焼き芋のほっくりとした甘さに、バターや砂糖を加えることでさらにリッチな味わいになります。黒ごまの風味もアクセントになって、食べる手が止まらなくなりそうです。春巻きの皮を使っているので、外はカリッと、中はしっとりとした食感のコントラストが楽しめます。ふんわり巻くとパリッと食感に、しっかり巻くとバリッと食感に仕上がります。
さつまいも(焼き芋)・ 揚げ油・ 春巻きの皮・ 砂糖・ 牛乳・ バター・ 黒ごま・ 塩・ 水溶き片栗...
詳しいレシピ・材料を見る
さつまいものハニーポテサラ
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいものハニーポテサラ』レシピ・作り方。 さつまいもの甘みとハチミツのやさしい甘さが絶妙にマッチした、さつまいものハニーポテサラは、簡単に作れてヘルシーな一品です。ミックスナッツの香ばしさと、レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなり、食感も楽しめます。マヨネーズと粒マスタードのほどよい酸味が全体をまとめてくれるため、後味もさっぱり。おかずとしても、お酒のおつまみとしても楽しめます。
さつまいも(ふかし芋)・ ミックスナッツ・ レーズン・ マヨネーズ・ はちみつ・ 粒マスタード・ 粗挽き...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!