材料

ペンネグラタン　2/3個
合挽肉 600g
シュレットチーズ 150g
イタリアンパセリ 適量

＜A＞
たまご 1個
お麩 20g
牛乳 1/2カップ
カレー粉 大さじ1
トマトペースト 大さじ2
塩 大さじ1/2
コショウ 少々
白ワイン 1/4カップ

＜B＞
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 100g

作り方

• 準備
  玉ねぎ みじん切り
  マッシュルーム 薄切り
  お麩 麺棒で潰す
• ペンネグラタンから海老を全て取り出す
• ヘラで周りに隙間を作りふたに乗せてひっくり返して一度取り出す
• マッシュルームと玉ねぎを電子レンジで600Wで6分加熱
• ボウルに玉ねぎ・マッシュルームを入れて混ぜ、肉を入れしっかり練り混ぜる。さらに＜A＞を入れて混ぜる
• 容器に具材を平らに広げ入れ、220℃のオーブンで20分焼く
• 取り出しチーズを散らす
• グラタンを戻してさらに220℃のオーブンで20分焼く

• 5
• 10
• 4

材料

ペンネグラタン 1/3
大和芋 150g
たまご 3個
削り節 10g
水 1/2カップ
キャベツ 300g
とろろ昆布 10g
お好みソース 適量
万能ねぎ 適量
紅生姜 適量

作り方

• 準備
  削り節　出汁をとる
  大和芋　皮付きのまますりおろす
• 出汁・大和芋にたまごを1個ずつ入れ混ぜる
• ペンネ・キャベツ・削り節・とろろ昆布を入れて混ぜる
• ホットプレートを200℃に熱して、タネを入れて形を作って蓋をして10分
  ひっくり返して10分焼く
• お好みでソース・万能ねぎ・紅生姜を乗せる

• 5
• 10
• 4

材料

合挽肉　400g
白ワイン　1/4カップ
水　2l

ニンニク　2かけ
生姜　2かけ
長ネギ（青いところ）　1本分

長ネギ　1/3本（長さ4cmの白髪ネギにして水にさらす）
柚子の皮　適量
黒コショウ　適量
わさび　適量
生そば　300g

塩　小さじ1
薄口醤油　大さじ1+1/3
みりん　大さじ1

作り方

• 鍋に肉、白ワイン、水を入れて混ぜる
• ニンニク・生姜・長ネギ（青いところ）を入れ中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火で30分煮る
• こしてスープを取る
• 鍋にスープ(1.2リットル)を入れ火にかけ、煮立ったら塩・薄口醤油・みりんを入れる
• 茹でたそばを丼に入れ、スープを注ぎネギをトッピング

• 5
• 10
• 1