【ヒルナンデス】カニカマで『カルボナーラ風ドリア』落合シェフの失敗しない『ホワイトソース』レシピ・作り方を紹介

材料

カニかまぼこ 10本
玉ねぎ　1/8 個
たくあん　30g
ほうれん草　30g
椎茸　2枚
わさび　大さじ1
余ったご飯　150g
切り餅　5枚
牛乳　200ml
卵黄・全卵　2個ずつ
パルメザンチーズ　30g
コンソメ　3g
塩　少々
胡椒　少々
オリーブオイル　大さじ1
水　100ml
バター　適量

作り方

• 牛乳に餅をちぎって入れて500Wのレンジで約3分加熱
• 加熱した材料を約1分かき混ぜる
• ほうれん草の葉・カニかまぼこ・調味料を加え弱火で1分温めホワイトソース
• 強火でみじん切りにした玉ねぎ・椎茸をいためる
  中火で1分たくあんをいためるといぶりがっこのような風味になる
• カニかまぼこ（1cm角）・ご飯・ほうれん草・水・顆粒コンソメ・塩・こしょうを追加し弱火で約3分煮詰める
• 粉チーズを入れた溶き卵・わさびを混ぜる
• フライパンに溶き卵を追加する
  固まってしまうので、火を止めて余熱で溶き卵を固める
• 耐熱皿にリゾット具材・ホワイトソースを入れ粉チーズをかけ1000Wのオーブンで4分焼く
• オリーブオイル・バターでカニカマを炒めカリカリトッピングを作る

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• 20
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