【ヒルナンデス】とりから定食『鶏の唐揚げ』野方食堂のレシピ・作り方『佐藤栞里・チョコプラ』

2021/08/31

ヒルナンデス レシピ

2021年8月31日放送のヒルナンデスで紹介されたとりから定食『鶏の唐揚げ』野方食堂のレシピ情報。

この記事の目次

  1. とりから定食『鶏の唐揚げ』野方食堂のレシピ　
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 野方駅「野方食堂（のがたしょくどう）」
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『ヒルナンデス』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

とりから定食『鶏の唐揚げ』野方食堂のレシピ　

材料

鶏もも肉（1枚）
片栗粉

＜調味料＞
みりん　90ml
お酒　60ml
砂糖　大さじ1と1/2
塩　少々
しょう油　70ml
生姜　小さじ2
ニンニク　大さじ2
コショウ　少々

作り方
  • つけタレを作る
    1、鍋にみりん、お酒を入れて火にかける（沸騰しない程度にまろやかに仕上げる）
    2、砂糖、塩、しょう油、生姜、ニンニクを入れる
  • 鶏もも肉を切る（6等分に）
    断面を斜め45度にすることで、味が染み込みやすく火が通りやすくなる
  • 鶏肉に塩・コショウで下味をつける
  • タレを入れ軽く揉み、数時間漬け込む
    家庭では20分程でOK
  • 鶏肉に粉を振る
    粉をつけたら2分ほど置いてから揚げると　衣が定着し剥がれずジューシーに仕上がる
  • 170度の油で4分揚げる
    3分間はさわらない
  • 2分間放置する
    余熱でじっくり火を通すことで中までふっくら仕上がる
  • 170度の油で2分揚げる
    2度揚げすることで、表面がパリッと仕上がる　4ー2ー2
  • 5
  • 20
  • 1

野方駅「野方食堂（のがたしょくどう）」


食べログ
  • ・肉じゃが定食　740円
    ・ナポリタン（お味噌汁サービス）　800円
    ・とりから定食　810円
    ・豚肉生姜焼き定食　720円
    ・さば味噌煮定食　820円
Retty（レッティ）

野方食堂 (のがたしょくどう) (野方/定食) – Retty

東京 野方駅にある定食屋「野方食堂」。昔ながらの大衆食堂で、定食の品数、単品料理も多数あり品数豊富なところが人気だ。看板メニューは「唐揚げ定食」。良心的な値段と美味しさだ。手作りの健康的な料理が食べられる。…

retty.me

ページを見る

住所 東京都中野区野方5-30-1
電話 03-3338-7740

『ヒルナンデス』の最新レシピ

油淋鶏風 餃子のタレ
2026年1月23日放送の【ヒルナンデス】冷凍餃子ベスト7企画で紹介した、餃子のタレ『油淋鶏風 餃子のタレ』レシピ・作り方。
水・ しょうゆ・ 酢・ 砂糖・ ごま油・ コショウ・ みじん切りネギ・ みじん切りしょうが・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
坦々鍋
2026年1月20日放送の【ヒルナンデス】藤井恵先生の鍋レシピで紹介した、万能ひき肉で『坦々鍋』作り方。 おうち鍋マンネリ打破にヒント！藤井恵流市販鍋の素いらず鍋。
豚ひき肉・ ニンニク・ 生姜・ みそ・ 豆板醤・ 白ねりごま・ 料理酒・ ザーサイ ・ 豆腐・ ニラ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
おもちデザート
2026年1月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、清水ミチコさんの『おもちデザート』レシピ・作り方。 お餅が余ったときにぴったりの、簡単でおいしいデザートレシピです。切りもちと牛乳を使って、もちもち食感の新しいスイーツが楽しめます。電子レンジで加熱するだけで、お餅が滑らかなクリーム状に変化し、卵と砂糖を混ぜ合わせることでプリンのような優しい甘さに仕上がります。
切りもち 2個(100g) ・ 牛乳 100ml ・ 砂糖 大さじ2 ・ 卵 1個 ・ バニラエッセンス 一振り ・...
詳しいレシピ・材料を見る
食べればおこわ
2026年1月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、平野レミさんの『食べればおこわ』レシピ・作り方。 おせちの残り物が大変身する、魅力的なリメイクレシピです。煮しめやかまぼこといったお正月料理の残りを使って、もちもち食感が楽しいおこわ風の一品が作れます。お餅を溶かすことでもっちりとした食感が生まれ、まるで本格的なおこわのような仕上がりになります。
煮しめ(おせちの残り) 200g ・ かまぼこ(おせちの残り) 4切れ ・ もち 1個 ・ 温かいご飯 400g ・...
詳しいレシピ・材料を見る
明太バターもち
2026年1月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『明太バターもち』平野レミさんのレシピ・作り方。 お餅と明太子、バターの最強トリオが織りなす絶品おつまみです。外はパリッと香ばしい海苔、中はとろ〜り伸びるお餅に、明太子の旨味とピリ辛、バターのコクが絡み合う至福の一品。電子レンジで1分もかからずに完成する手軽さも魅力的で、忙しい日のおやつや晩酌のお供に最適です。
もち 1個(50g) ・ 明太子 大さじ1/2 ・ バター 小さじ2(約8g) ・ 醤油 小さじ1/4 ・ 焼き海苔...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］
［最終更新日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！