2021年3月4日放送のヒルナンデスで紹介された『サバ缶エスニック風カレー』印度カリー子のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『サバ缶エスニック風カレー』印度カリー子のレシピ
材料
グレイビー 2人前
さばの水煮缶 2缶(380g)
玉ねぎ 1個 1mm厚の超薄スライス
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ココナッツミルク 100ml
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
食塩 小さじ1/4〜1/2
作り方
- 準備
玉ねぎ 1mm厚の超薄スライス
にんにく みじんぎり
しょうが みじんぎり - サラダ油をひいたフライパンでにんにく・しょうが・玉ねぎを5〜6分炒める（強火）
玉ねぎが茶色になるまで - さば缶・ココナッツミルク・レモン汁・砂糖・グレイビーを加えて混ぜる
- 蓋をして5分煮る
- 食塩加えて味をととのえて完成
- 5
- 20
- 1
グレイビーの作り方
・玉ねぎ 1個（みじん切り）
・ニンニク ひと片（みじん切り）
・生姜 ひと片（みじん切り）
・トマト 1個（みじん切り）
・塩 小さじ1
＜スパイス＞
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
（割合は1：1：1）
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
作り方
- 刻んだにんにく（ひと片） 生姜（ひと片）を入れる
- みじん切りにした玉ねぎ（1個）を入れて炒める
- 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく（ひと片） 生姜（ひと片）を入れる
- ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
- 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
- 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる
クミン・ターメリック・コリアンダー・チリペッパーのお取り寄せ
印度カリー子さんの著書
私でもスパイスカレー作れました!
ひとりぶんのスパイスカレー
心とからだを元気にする お助けスパイスカレー
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！