2019年4月11日放送のヒルナンデス 残ったキャベツで絶品スープで紹介された 銀座嘉禅 簗田シェフ『中華スープ』の作り方情報をチェックしました。
銀座嘉禅 簗田シェフ『中華スープ』の作り方
- 冷凍シーフードミックスで出汁を取る
- トマトをスライスして酸味を出す
材料
・キャベツ 1/4個（ざく切り）
・しめじ 1/2パック（手でさく）
・プチトマト 10個（スライス）
・冷凍シーフードミックス 適量
＜スープの合わせ調味料＞
・めんつゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・醤油 大さじ1
・酢 小さじ1
・卵 2個
作り方
- シーフードミックスをお湯に入れて出汁を取る
- キャベツ・しめじ・プチトマトを入れて沸騰するまで茹でる
- 鍋が煮立ったら スープの合わせ調味料を入れる
- 溶き卵を流し入れて完成
銀座嘉禅 簗田シェフ 銀座駅「新広東菜 銀座 嘉禅（カントニーズ ギンザ カゼン）」
新広東菜 嘉禅 (カントニーズ カゼン) – 銀座/中華/広東料理 [一休.comレストラン]
香港から取り寄せた干し鮑、フカヒレなどの伝統的な広東料理に加え、今までの広東料理にない五感を刺激する料理の数々。「銀座 新広東菜 嘉禅」独自の先進的な味やプレゼンテーションと、シェフが自らお料理に合わせてセレクトした紹興酒やソムリエ厳選のワインと共に、多彩なお料理をお楽しみください。また、様々なシーンでご利用いただけるダイニングや、ビジネスのご接待やプライベートなお集まりに最適な個室、シェフの力強く繊細な調理風景をお楽しみいただけるシェフズテーブルもご用意しております。銀座 新広東菜 嘉禅の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-6264-5851 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！