2025年8月21日放送の【浜ちゃんが】ハシヤスメアツコさんが紹介した、『俺のフレンチ　ロッシーニ風ハンバーグ』の通販方法を紹介します。

「俺のフレンチ ロッシーニ風ハンバーグ」は銀座「俺のフレンチ」の看板メニューを自宅で気軽に楽しめる、フォアグラとトリュフ、そして国産黒毛和牛のハンバーグのプチ贅沢メニューです。

看板メニューの牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風ステーキを、自宅で簡単に調理できるハンバーグとして再現し、湯煎とフライパン調理だけで手軽に楽しむことができます。

ロッシーニとは、食通として有名だったイタリアの作曲家ジョアキーノ・ロッシーニにちなんで名付けられた料理です。牛肉の上にフォアグラとトリュフを組み合わせるという、まさに美食の極みを表現した一品として、フレンチの世界では最高峰の料理として位置づけられています。

ハンバーグの肉だねには、国産黒毛和牛と国産豚肉を使用しています。黒毛和牛の特徴である肉質のキメ細かさと、適度に締まった赤身の柔らかさを活かし、さらに国産豚肉を配合することで旨味、甘み、深みを追求しました。国産たまねぎも加えることで、牛肉の力強さと豚肉の柔らかさの両方を感じられる絶妙なバランスに仕上げています。

俺のシリーズならではの高品質なフォアグラを、1人前約40～60gと贅沢な分量で使用しています。フレッシュなフォアグラをカットして冷凍保存しており、ご自宅で冷蔵庫解凍後、フライパンで焼くだけという手軽さです。この「ご自宅でのひと手間」が、ロッシーニ風ハンバーグの旨味をさらにアップさせる秘訣となっています。

トリュフがたっぷり香るペリグーソースも本商品の大きな魅力です。ペリグーソースとは、フレンチでは肉料理に合わせる最高級ソースとして知られており、ポルトガル・マデラ島で作られるマデラ酒とフォンドヴォーを煮詰めたところに、トリュフを入れて作られています。俺のフレンチの各シェフが、ハンバーグに最適なペリグーソースを作り上げており、肉料理との相性は抜群です。

• 豪華なメニューが自宅でいただけるプチ贅沢
• 3700円・1食
• 俺の株式会社
  俺のイタリアン 俺のベーカリー 俺の焼肉・様々な店を展開する大人気チェーン
  俺のフレンチはトリュフやフォアグラなどの高級食材を使用し、極上の料理を手頃な価格で提供
• ロッシー二風とはフォアグラとトリュフを贅沢に使った料理のこと
  料理名は美食家の作曲家ジョアキーノ・ロッシーニに由来

浜田雅功・井上裕介・小松利昌・ハシヤスメアツコ・島田珠代・丸山桂里奈