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中華料理ゴチ 水道橋駅「後楽園飯店（コウラクエンハンテン）」
後楽園ホールビル2階に店を構え、後楽園スタジアムの時代から東京ドーム、後楽園ホールでの試合や興行の際に多くのスポーツ選手や関係者、ファンに愛され続けてきました。
創業から60年以上の歴史を持ちながらも、磨き抜かれた伝統の技に現代的なエッセンスを加えた本格的な中国料理を守り続けています。2025年11月14日には大規模なリニューアルを行い、ネオ シノワズリをコンセプトにした現代的で洗練された空間へと生まれ変わりました。
飯店名物の最も代表的な料理といえばフカヒレの姿煮入り汁そばです。
巨人軍終身名誉監督の長嶋茂雄さんが現役の監督時代、当時の後楽園飯店の担当者が長嶋さんのために様々な食材をアレンジして新メニューを開発していた中で誕生した一品です。
長嶋さんが好んだフカヒレの姿煮と醤油ラーメンを組み合わせたこの料理は、長嶋さんが全国で宣伝してくれた結果、後楽園スタジアムそして東京ドームを象徴するメニューとなりました。
上品な醤油ベースのスープに中細麺、そしてふたつのフカヒレの姿煮が入った贅沢な汁そばは、東京ドームシティを代表するグルメとして今も変わらず人気を集めています。
伝統の北京ダックも後楽園飯店の看板料理のひとつです。
吟味した山海の食材で創り出す美味名菜の中でも特に評価が高く、コース料理には欠かせない主菜として提供されています。
飴色にこんがりと焼き上げたパリッとした皮と、もっちりとした生地に白ネギや胡瓜、甘味噌を巻いていただく伝統的なスタイルで、開業当時から変わらぬ技法で仕上げられています。
海老のチリソースはプリプリとした海老の食感とピリッと辛いチリソースの相性が抜群で、土日祝日限定の午餐桃花セットにも含まれる人気メニューです。
伝統の杏仁豆腐は店頭でのお土産販売もされているほど評判が高く、なめらかで優しい甘さが多くのファンを魅了しています。
また五目あんかけ焼きそばは店舗一番人気のメニューとして知られ、海鮮や野菜がたっぷり入ったあんかけが香ばしい麺に絡む定番の味わいです。
増田貴久
- 熊本あか牛のタン入り円盤餃子九条ネギの香り 4300円
- 比内地鶏の中華風藁焼き 7900円
新メンバー 佐野勇斗
- シータイガーと渡り蟹のチリソース 7800円
- 比内地鶏の中華風藁焼き 7900円
白石麻衣
- 仙台牛フィレと芹の中華BBQソース炒め 9900円
- 比内地鶏の中華風藁焼き 7900円
北村一輝
- 下田産金目鯛と雲丹の茶碗蒸し上海蟹ソース 5900円
出川哲朗
- 名古屋コーチンのフォアグラ入り塩釜焼 7800円
- 比内地鶏の中華風藁焼き 7900円
霜降り明星 せいや
- 香り豊かな烏骨鶏壺蒸し二種ソース 6900円
新メンバー 倉科カナ
- 比内地鶏の中華風藁焼き
岡村隆史
- 天草大王 三奈粉揚げ 4900円
メニュー解説
- 熊本あか牛のタン入り円盤餃子九条ネギの香り
あか牛のタンを粗びきのミンチに
し、もっちりとした皮で包み平たく整える
香ばしい焼き目が両面にかりとついた円盤餃子に
歯応えが楽しい一品 - 香り豊かな烏骨鶏壺蒸し二種ソース
フカヒレ・牛テール・烏骨鶏な15種類の食材
これらを壺に敷き詰めた後
牛すじを4時間煮込んだスープを注ぎ、さらに6時間蒸しあげる
あらゆる食材のうまみが凝縮した極上の蒸しスープ - シータイガーと渡り蟹のチリソース
シータイガーは特大の天然エビ
これに渡り蟹を丸々1匹ずつ香ばしく焼き上げた後
豆板醤や鶏ガラススープと煮詰める
うまみあふれるみそがじっくりしみ出たチリソースに
スパイシーかつ濃厚、食欲をかきたてるカニのエビチリ - 仙台牛フィレと芹の中華BBQソース炒め
仙台牛フィレ肉を強火で焼き上げ、うまみを閉じ込める
魚介やトウバンジャンをベースにしたピリ辛ソースで、今が旬の芹やネギと共にさっと炒める
揚げたジャガイモの器に盛りつければ、-香り高い中華のバーベキュート・途中でスで頂くぜいたくで見た目も美しい肉野菜炒め仕上げる一品 - 名古屋コーチンのフォアグラ入り塩釜焼
名古屋コーチンでフォワグラを包んだ後に網脂と爽やかな香りのハスの葉でさらに巻き上げる
塩釜で蒸しあげることで、肉汁を逃さずジューシーに仕上げる
名古屋ローチンのうまみととろけるフォアグラの脂が相性抜群の一品 - 下田産金目鯛と雲丹の茶碗蒸し上海蟹ソース
ウニをとろとろのペースト状に
卵と合わせ、平皿で蒸し上げ茶碗蒸しに
脂が乗った旬の金目鯛はふっくらと火入れし、茶碗蒸しの上に添える
仕上げに上品な甘みの上海蟹ソースをたっぷりとかける
ウニの濃厚なうまみが口いっぱいに広がる一品 - 天草大王 三奈粉揚げ
爽やかな辛みの中華香辛料、三奈粉をすり込んだ後、高温の油で一気に揚げて、焦げ目がつくほビぱりぱりに仕上げる
皮目は香ばしく程よくスパイシーじゅわっとうまみたっぷりの肉汁があふれる一品
吟味した山海の食材で創り出す美味名菜を堪能。1962年開業の伝統と格式のある中国料理店。開業当時と変わらず現在も各界のスポーツ選手や関係者をはじめ、多くのお客様に親しまれております。自慢の北京ダックを……
北京ダックをはじめ、吟味した山海の食材で創り出す美味名菜を、くつろぎながらお楽しみいただけます。東京ドームホテル直営 後楽園ホールビル2階に位置する、中国料理「後楽園飯店」の営業時間やメニューをご案内いたします。
www.tokyodome-hotels.co.jp
| 住所 | 東京都文京区後楽1-3-61 後楽園ホールビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-5805-2237 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！