2020年9月5日（土）放送の【ごはんジャパン】で紹介される小林雄二シェフ 四ツ谷『青華こばやし』のお店・情報をチェック。
高橋文哉さんがロケ
高橋文哉さんがロケ
この記事の目次
金アジ・カツオ・シラスの季節の海鮮丼レシピ
材料
＜なめろう＞
・金あじ 一匹
・ミョウガ 2個
・ねぎ 適量
・ごま油 適量
・塩 小さじ1
＜季節の魚＞
・カツオ藁焼き
・しらす
＜ご飯＞
・ごはん
・錦糸卵
・大葉
作り方
- アジを3枚におろす
- 身をブロック状に刻んでから薬味をのせて叩く
- ごま油・ねぎで味を整える
- カツオに串をうち身の方に塩をふって藁焼きに
- ご飯の上に錦糸卵・大葉をちらして具材をのせて完成
小林雄二シェフ 四ツ谷「青華こばやし」
- 値段のわからない高級割烹
- 1日3組限定
![Retty[レッティ]](https://img.retty.me/img_repo/t/01/12911717.jpg "画像はWEBサイトのOGPタグから引用しています")
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曙橋、四谷三丁目、四ツ谷の割烹・小料理屋です。静謐なカウンターで器を愛で、日本料理の真髄をお楽しみください。 【個室あり / 分煙 / 禁煙】…
| 住所 | 東京都新宿区荒木町10-17 101 |
|---|---|
| 電話 | 03-6380-0978 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
