2026年1月12日放送の【6SixTONES 】熱海のイタリアンのお店は、『コーダロッサ』です、シェフ大泉洋さんが料理をしたお店です。

CODA ROSSA（コーダロッサ）は2022年4月に熱海市上多賀のACAO ROSE SQUARE内にオープンした、相模湾を一望できる全席オーシャンビューのピッツェリアです。
2024年12月7日には大幅なリニューアルを実施し、昼は本格ピッツェリア、夜は気軽に入れるトラットリアとして生まれ変わりました。

このお店の最大の特徴は、イタリア製のピザ窯で焼き上げる本格的なナポリスタイルのピッツァです。
生地には、ナポリのピッツァイオーロたちに信頼されているカプート社の小麦を使用しています。生地は同じ建物の1階にあるベーカリー薔薇堂で毎日丁寧に作られ、じっくりと発酵させることで、ふっくらともちもちとした食感と小麦の風味豊かな香りが特徴です。

注文が入ると、スタッフが目の前で生地を伸ばし、約400度の高温の窯で一気に焼き上げる様子を間近で見ることができます。窯の中でオレンジ色の炎に包まれながら焼かれるピッツァは、まさに五感を刺激する食のステージと言えるでしょう。

人気メニューのひとつが、4種類のチーズを贅沢に使ったクアトロフォルマッジです。モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノという個性の異なるチーズが絶妙にマリアージュし、濃厚でありながらも後味はすっきりとした味わいを楽しめます。伝統的なマルゲリータや、ニンニクとオレガノが香るマリナーラといったクラシックなメニューに加え、地産地消にこだわった季節限定のピッツァも用意されています。

さらに、静岡の地元食材を活かした創作料理も充実しています。伊豆産の金目鯛を使ったアクアパッツァは、海の幸とトマトの酸味が見事に調和したナポリの郷土料理で、大人から子供まで楽しめる一品です。

静岡地鶏の美味鶏をピザ窯でじっくりと焼き上げた窯焼き 美味鶏のローストは、ローズマリーの風味と熱海レモンの酸味が爽やかで、ワインとの相性も抜群です。

また、三島・伊豆を中心とした静岡県産の新鮮な野菜をたっぷりと使ったバーニャカウダは、濃厚な自家製アンチョビバターソースが野菜の甘みをさらに引き立てます。土日祝日のランチタイムにはビュッフェスタイルも導入されており、焼きたてのピッツァを中心に前菜、スープ、パスタなど多彩な料理を心ゆくまで堪能できるのも魅力です。

番組では大泉洋さんが『アサリとビラメの勢いパスタ』を披露しました。

SixTONES・京本大我・ジェシー・田中樹・松村北斗・森本慎太郎・大泉洋