2026年7月17日放送の【news every 】名店の味がお得！銀座1000円台ランチで紹介した、銀座フレンチ・濃厚ソースの牛ハラミステーキのお店は『ブラッスリー　ニーケ』です。

Brasserie ニーケは中央区銀座1丁目に店を構えるカジュアルフレンチのお店で、フランスの街角にある酒場のような賑わいをコンセプトにしています。

母体となっているのは、写真素材や動画素材を扱うフォトエージェンシーの株式会社アフロ。

1980年に小さな会社として産声を上げたアフロは、創業から積み重ねてきた撮影や画像処理の知見を武器に事業の幅を広げてきましたが、その新規事業のひとつとして飲食業に挑んだのがこのお店になります。

店名の由来はギリシア神話に登場する勝利の女神ニーケから取られていて、店内には自社が所有する写真や絵画、イラストが飾られ、フォトエージェンシーならではの世界観が漂う空間に仕上がっています。

現在の場所には以前も飲食店が入っており、公園向かいの木挽町仲通り沿いという立地を引き継ぐかたちで、現在のブラッスリーとしての営業がスタートしました。

シェフこだわりの本格フレンチを気軽に味わってほしいという思いから、価格を抑えつつ本格的な味を提供するというスタンスを貫いているのがこのお店らしさです。
特別な日でなくても、少しだけ特別な気分を味わってもらいたい。そんな願いが込められた温かみのある空間で、ふらりと立ち寄る一人飲みから、女子会、デートまで幅広いシーンに寄り添ってくれるお店です。

Brasserie ニーケの魅力は、肉料理と牡蠣という2つの主役を、フレンチの技法でカジュアルに仕立てているところにあります。
牡蠣は築地の卸業者から直送されたものを使用しており、鮮度を保つための下処理を徹底しているのがこだわりのポイントです。
いただき方はフランス式で、エシャロットとワインビネガーを合わせたソースを添えるスタイル。生牡蠣そのものの旨みを楽しめるのが魅力です。

もうひとつの軸となる肉料理では、店内の壁面を貸し出して写真展を開催できるというユニークな取り組みも行っており、食事をしながらアートに触れられる時間も用意されています。
こうした写真や映像を扱う母体ならではの発想が、他のブラッスリーにはない独自の空気感を生み出しているのが特徴です。

人気の商品はハラミステーキ。
牛ハラミをじっくりと焼き上げた、店の看板とも言える一皿です。合わせるソースは8時間かけてじっくりと煮込んだ自家製の赤ワインソースで、わさびがほのかに香る仕立てになっています。

さっぱりとした味わいでありながら柔らかな肉質が特徴で、赤ワインの深いコクとわさびの爽やかな刺激が絶妙なバランスを描き出します。本格的な仕込みを重ねながらも、リーズナブルに味わえる点も嬉しいところ。ランチではボリュームに応じて量を選べるプレートとしても提供されており、しっかりと食事を楽しみたい人にも満足度の高い一皿となっています。

フランスの家庭料理らしい滋味深さを味わえる一品がシャルキュトリー盛り合わせ。
生ハムやパテなど、数種類の肉加工品を少しずつ楽しめる前菜で、ワインとの相性も抜群。塩気とコクのバランスが取れた味わいで、乾杯の一皿としても重宝される存在です。

他にも人気はハンバーグプレート。
ランチタイム限定10食という数量限定で提供される一品で、ソースはシェフの気分によって内容が変わるのが面白いところ。国産豚を使ったポワレ仕立てや、春野菜を使ったサルサトマトソース、バジルトマトバルサミコソースなど、季節ごとに表情を変えながら常連客を楽しませています。

食後の甘味として親しまれているのがヌガーグラッセ。
ナッツやドライフルーツを閉じ込めた冷たいフランス菓子で、しっとりとした口どけと香ばしい風味が特徴です。コースの締めくくりとして提供されることが多く、フレンチらしい上品な余韻を残してくれる一皿として評判です。

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