2026年4月2日放送の【news every 】老舗あさり料亭 5代目女将奮闘物語で紹介した、木更津のお店は『宝家』です。

木更津駅近くに店を構える宝家は、明治30年（1897年）に創業した歴史ある料理店です。100年以上にわたり、木更津の伝統的な味わいを大切にしてきました。多くの文化人に愛されてきた背景があり、入口の屋号の書体は木更津名誉市民である千代倉桜舟氏によるものです。また、木更津出身の俳優、中尾彬氏もパンフレットや献立に協力していると聞いています。

この店が大切にしているのは、地元木更津の恵みを活かした料理と、訪れる人々をもてなす心です。東京湾で水揚げされた新鮮な魚介類や、房総半島の豊かな大地で育った野菜などを厳選し、季節ごとの旬の味を楽しんでもらう工夫をしています。 ただ素材を並べるのではなく、江戸前料理の伝統的な調理法を守りながらも、木更津らしいおおらかな味わいを追求していると感じます。ハラルやベジタリアンに対応した料理も用意しており、食の多様性にも配慮しているそうです。

宝家の看板料理といえば、やはり木更津名物のあさりを使った料理の数々です。中でも人気が高いのは、ランチで提供されている宝家名物あさり御膳です。 この御膳には、あさりご飯とあさりの味噌汁が付き、メインのあさり料理は数種類から選ぶことができます。 あさりのうまみが溶け込んだ炊き込みご飯は、それだけでも満足感があります。

その他にも、新鮮な魚介を使った多彩な料理が並びます。サクサクとした食感が楽しめるあさりのかき揚げは、あさりの風味を存分に味わえる一品です。 また、丁寧に串に刺して揚げたあさりの串揚げも、あさりの身の弾力を楽しめる人気のメニューです。 新鮮な魚介のおいしさをそのまま味わいたい方には、近海で獲れた魚を盛り合わせた海鮮刺身盛り合わせ膳も用意されています。 木更津ならではの豊かな海の幸を、心ゆくまで堪能できる店です。

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