【エブリィ】ラーメン・昼めしセット『どんとこい家』横浜市保土ケ谷区のお店情報 #every

2015年に隣駅の天王町で店主がバーを営みながら、その昼の時間を活用してラーメン店として営業を始めたことが、このお店のユニークな始まりです。店主はもともとラーメン店での経験があり、いつかは自身のラーメン店を開きたいという想いを抱きながら研究を重ねていました。
夜はバーでテキーラを飲む生活に将来への不安を感じ、2018年2月に現在の和田町へ移転し、ラーメン店一本で勝負することを決意しました。
朝4時から午後1時15分までという珍しい営業時間で、家系ラーメンファンの間では朝ラーメンを楽しめる貴重なお店として親しまれています。

お店の特徴は、家系本流の修行経験はないものの、店内で豚骨を炊き上げる昔ながらのスタイルを貫いていること。醤油のキレと豚骨のバランスが絶妙なスープは、醤油だれが強すぎることなく、豚骨の旨味をしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。
また、卓上にきくらげが置いてあり、入れ放題という他のお店ではなかなか見られないサービスも提供しています。

大橋製麺製の中太ストレート麺は、もちもちとした食感でスープとの相性も抜群です。カウンター6席のみの小さな店内ですが、開店前から行列ができるほどの人気店となっています。

人気メニューは、朝4時から8時までの限定朝めしセットです。半ラーメンと肉のせライスがセットになったこのメニューは、朝の胃袋にちょうどよいボリューム感で、早朝から豊かなラーメン体験を味わえます。

また、終日提供している昼めしセットも人気で、ラーメンに味玉、チャーシュー2枚、海苔5枚が乗り、小ライスか麺中盛を選べるお得な内容となっています。

このお店のチャーシューは、豚もも肉を使用したスパイシーでしっとりとした仕上がりが特徴で、噛めば噛むほど肉の旨味が口の中に広がります。分厚く大判でスモークされたややレア目の状態は、食べ応え十分です。さらにチャーシューメンでは4枚ものチャーシューが乗り、ボリューム満点。トッピングのバリエーションも豊富で、紫玉ねぎ、ネギミックス、野菜ミックス、青菜など、その日の気分で自分好みの一杯にカスタマイズできます。また、満腹セットは大盛りラーメンにチャーシュー3枚と味玉、海苔8枚が乗り、麺大盛かライス小と麺中盛が選べる、がっつり食べたい方向けのメニューとなっています。

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