【エブリィ】バウムクーヘン・マドレーヌの工場直売『ポニー製菓』千葉県船橋市のウワサの特売市のお店情報 #every

一流ホテルや百貨店向けのOEM製造も手がけ、あの有名な東京ばななに使用されるバームクーヘンも製造している実力派企業です。
工場では職人が一層一層丁寧に焼き上げる本格的なドイツ製法を採用し、素材選びから計量、ミキシング、焼き、カット、包装まで全工程で徹底した品質管理を行っています。

バームクーヘンの美しい年輪のような層は、オーブン1台につき1人の職人が付きっきりで焼き加減を見守りながら、一層一層丁寧に生地を焼き重ねることで作られます。焼き始めてから約1時間、職人はオーブンの前から離れることなく、生地の状態と焼き加減を常に確認し続けます。

人気の商品は樹峰というバームクーヘンです。大自然で育った樹木のように、何層にもわたって芳醇なバターの香りを重ねて贅沢に焼き上げたこの商品は、表面がカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上がっています。
切り株のようなごつごつとした見た目が印象的で、モンドセレクションで5年連続金賞を受賞している実力派商品です。プレーン、チョコ、抹茶の3つのフレーバーが用意されており、どの味も芳醇なバターの香りと濃厚な味わいで多くの人を魅了しています。

富士山をモチーフにした富士山プレミアム頂上バームは、ホワイトチョコレートで雪をかぶったような美しい見た目が特徴で、素材を生かした3種のフレーバーで味の違いも楽しめます。

また、メロンをまるごと再現したマルデメロンは、メロンピューレを使用してメロンの甘みと香りを凝縮した逸品で、カットした時の断面の美しさも話題となっています。

低温でじっくりと焼き上げる独自の製法で作られた極上バーム生仕立ては、一般的なバームクーヘンよりもとろけるような食感。

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